正确的拼写是“蒜薹”，蒜薹指蒜薹，鲜嫩的蒜薹叫蒜苗。苔藓和青苔的意思是不一样的。苔藓是指苔藓植物。这种植物的茎和叶区别不明显。主要颜色是绿色，它们通常生长在寒冷潮湿的地方。“健”字是指大蒜、韭菜或油菜等植物生长到一定阶段时，长在植物中心部位的纤细茎干。

蒜薹在我国分布很广，南北方都有种植，在北京和南方一些地区也被称为蒜薹，是人们喜欢吃的常见蔬菜之一。蒜薹也是储量大、储存时间长的蔬菜之一。

蒜薹，又称大蒜，一般指抽薹大蒜提取的花茎。“蒜苔”经常被错写成“蒜苔”。这是因为很多人误以为苔是蒜苔的简化字，所以会把蒜苔写成蒜苔，但苔的繁体字不是蒜苔，而是本身。