一般来说，蛋糕可以用高铁带。只要携带的糕点不含有毒物质，不散发刺鼻气味，就可以乘坐高铁。比如一些会对某些人造成不适的榴莲饼，不能乘坐高铁车厢。另外，带蛋糕进高铁之前，需要经过安全检查。

严禁非法携带易燃、易爆、剧毒、腐蚀性、放射性、传染病病原体等物质以及枪支弹药、管制刀具等可能危害公共安全的物品进站乘车。锋利钝器，如菜刀、餐刀、大水果刀、工艺品刀、剪刀、钢锉、斧子、锤子等。管制刀具除外，应托运，不得随身携带。

进入高铁车站的旅客应接受并配合铁路部门对车站和列车进行安全检查。检查后如发现可疑物品，旅客应自行取出，接受进一步检查。需要携带危险品进站的旅客，应主动交给铁路工作人员妥善处置。对违规的旅客或托运人，将由公安机关和铁路管理机构依法处理，构成犯罪的将依法追究刑事责任。