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里脊肉怎么做好吃

2023-09-06 本站作者 【 字体:

猪里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素等。人体生长发育所需,其肉质细嫩,易于消化。里脊通常分为大里脊和小里脊。大里脊肉就是大排骨连着的瘦肉,外面包着筋。通常大排骨头是里脊肉,适合烹饪。小里脊肉是脊柱内侧的肌肉,比较少见,比较嫩,适合做汤。

里脊肉怎么做好吃

具体步骤:

将肉切片,用刀背拍松肉,洗净沥干;

里脊肉洗净放入碗中,用黑胡椒腌制后放入冰箱;

锅里放油,碗里打两个鸡蛋,和生粉拌匀;

将肉放入蛋液中,使肉挂在蛋液中;

在油锅中炸至成型,放入盆中;

全部煎好后,放入油锅煎熟;

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