各位吃货好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下新墨西哥碎猪里脊配红薯玉米粉蒸肉和山核桃黄油，新墨西哥碎猪里脊配红薯玉米粉蒸肉和山核桃黄油的制作过程。我们来看看吧！

1、 将烤箱预热至400华氏度，用中锅高温加热橄榄油。猪肉两面都加盐调味。疏通猪肉中的香料摩擦，然后去除多余的。将猪肉两面煎至金黄色。在烤箱里煮到半熟，大约8到10分钟。

2、 让猪肉静置5分钟，然后切成12块。每盘3片。淋上波旁安乔酱。在猪肉片旁边，放一块红薯玉米粉蒸猪肉，涂上山核桃黄油。

3、 在一个小碗里混合所有的配料。

4、 在中等大小的平底锅中用中高温加热橄榄油。加入洋葱，煮至变软。加入波旁威士忌，煮至完全还原。加入剩余的原料，煮至半熟。用细网过滤器过滤，将混合物放回锅中，煮至酱汁变稠。加入剩余的2汤匙波旁威士忌，煮2分钟。用盐调味。

5、 在你计划形成蒸玉米粉肉之前，在流动的水下面洗皮肤大约2小时。将它们浸泡在温水中2小时或直到它们变软。

6、 将玉米、洋葱和烤大蒜捣碎，放入食品加工机中。将混合物转移到搅拌碗中，加入黄油和起酥油。用手指混合玉米粉、蜂蜜、盐和胡椒，直到没有可见的脂肪块。加入捣碎的红薯、肉桂、丁香、多香果和枫糖浆。混合物会比你想象的松散得多，但是玉米粉蒸肉蒸熟后，就会变干。

7、 把玉米皮从水里拿出来，把最好的20个玉米皮放在一边。沥干水分并拍干。将剩余的兽皮撕成1英寸宽的条用于装订。将两个外壳平放在工作面上，锥形端朝外，宽底座重叠约3英寸。将大约1/3杯玛莎混合物放在中间。把长边放在玛莎身上，稍微重叠，然后贴膜，合上。(如果masa在接缝处滴了一点，那也没问题。用玉米皮系住包装的两端，打结时将填充物推到中间。将末端修剪到领带外面约1/2英寸。

8、 将蒸好的玉米粉猪肉放在蒸架上，盖上锡箔纸，放入沸水中蒸45分钟。服务:在每个tamale的顶部剪一条缝，然后将tamale的两端向中间推，露出tamale。每层放1汤匙山核桃黄油。

9、 在碗里混合所有的配料。刮入小模具，冷藏至固体，约2小时。

本文到此结束。希望对大家有帮助。