爆炒牛肚的家常做法

1、步骤做法：买好的牛肚待用（自己处理起来费时费力，有点麻烦，看自己要求选择合适的牛肚）、青辣椒洗净切丝、姜切片、蒜去皮切末备用。

2、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。起锅热油煸炒牛肚片刻。放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。二，爆炒牛肚 材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。

3、爆炒牛肚 主要食材 牛肚，洋葱，青辣椒 配料 料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒、茴香、干辣椒 工艺 炒制 牛肚性平味甘，健脾开胃，养血益气，虽属肉类，但不腻。

炒毛肚怎么炒

1、毛肚热水下锅煮开片刻 请点击输入图片描述 油热后倒入蒜末，姜丝和小米椒爆锅，然后放入青辣椒和洋葱丝翻炒，加入适量的盐和生抽后，倒入焯好的黑肚丝。翻炒均匀盖上锅盖焖一下。不用放水，焖的过程中会出很多汁。

2、毛肚清洗干净，切成细条备用。 大蒜切片、辣椒切细条，干辣椒切丝，备用。 锅内放入适量油，大火烧至六七成热，放入麻椒和干辣椒丝，翻炒楚香味。 放入一半大蒜，翻炒均匀，然后倒入毛肚。

3、准备用料。将煮熟的毛肚切丝。青椒洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。把大蒜切片辣椒切丝。不粘锅放油下花椒，大蒜片，辣椒扁香。在下胡萝卜丝煸炒。下青椒丝煸炒。接着下入毛肚丝翻炒。

4、食材：毛肚500克、芝麻酱100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。碗中加入生抽、蚝油。

5、做法步骤：（1）所需配料准备就绪。（2）毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。（3）所有配料均改刀备用。（4）过凉后的毛肚筋道十足。（5）锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香，依次加入青椒和洋葱翻炒。

正宗爆炒羊肚丝的做法

1、【制作方法】：将羊肚丝过水备用，锅中放干锅油下配料炒香，再下羊肚丝同炒，然后放调料调味后，翻炒均匀即可。【制作要点】：配入芹菜和羊肚丝搭配味道更香。

2、③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。 2 清汤羊肚 用新鲜羊肚烹制成的青海菜肴。

3、准备主辅料：羊肚1000克，熟冬笋50克。调配料：葱白4根，精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量，胡椒粉、味精、食用碱少许，花生油100克（约耗25克）。

4、做法 冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

5、加入香菜段、粗葱丝翻炒均匀，出锅盛盘，这道美味的爆炒羊肚就做好了。

6、在市场上把羊都买回来以后。一定要把羊肚放在锅里，给它煮熟，再煮的时候放上一点碱面子。把羊肚取出来，以后凉了以后给它切成丝儿。锅里放少量的油。有热力和把羊肚丝直接放弃爆炒仓上，葱姜蒜辣椒就可以出锅了。

买的熟毛肚怎么做好吃

1、步骤：准备食材：猪肚是熟的，切成片状，香菇用水焯一下。热锅放油，放入蒜片爆香。放入猪肚翻炒几下。放入香菇翻炒几下。放入蚝油。放入胡萝卜。放入青椒。翻炒几下。炒匀即可。

2、辣椒炒毛肚好吃。主料：熟牛肚1个、青辣椒100g、大葱50g。辅料：油适量、盐适量、鸡精少量。生抽适量 青辣椒洗净，大葱去皮备用。大葱，青椒切块。熟牛肚切菱形块。锅里放花生油烧热，放入葱块爆香。

3、买了熟牛肚可以，放点辣椒炒着吃啊！先把牛肚切成条，青红辣椒切成条，切，蒜蓉香菜段备用。

4、油热倒入姜蒜爆香，在倒入青红辣椒炒熟，盛起。在锅里倒入适量的`生抽、老抽和少量的陈醋。将牛肚倒入调好的味汁中，加少量的水，盐入味煮熟。将煮熟的毛肚加入鸡精和麻油，盛出于超好的辣椒拌好即可。