鱼是生活中很重要的食材，有很多种做法。所以好吃的方式应该是红烧鱼，那么怎么做呢？

红烧鱼是用鲳鱼做的福建菜。鱼不仅美味，而且营养丰富。其蛋白质含量是猪肉的两倍，属于高吸收率的优质蛋白质。

红烧鱼:配料:鱼一条、姜末、蒜末、葱花、香菜、酱油、醋、料酒、糖、盐。方法:1。去除鱼的内脏和鳃，切掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两侧切一些斜刀；然后用厨房纸尽量吸干鱼身上的水分；2.锅里放50克左右的油。六楼热的时候把鱼放进去，一面煎到金黄的时候翻面，另一面金黄的时候把鱼放在盘子里。3.锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，倒入1/2汤匙醋、1/2汤匙料酒、2汤匙酱油、1/4汤匙糖、少许盐和一碗水；4.锅里的水烧开后，放入炸好的鱼，小火煨半个小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。