如何做好腿筋？我家喜欢吃微辣口味的，所以我会加点辣椒和小米椒烧一下。吃起来Q弹，麻，香，好吃。

操作方法01将毛筋切成小块，这样更容易入味。

02将小米椒去蒂，清洗干净，切成小圈。

03锅里放油，小火煸炒辣椒，辣椒的颜色会稍微深一点。

04加入青红小米椒继续翻炒至麻辣。

05改火，放入蹄筋，加入适量盐、醋、白糖、酱油和美味，烧开适量水，翻炒均匀，盖上小火炖5-10分钟。

06炖至筋软，大火收汁。当汤粘稠时，从锅里拿出来，放在盘子里。

特别提示:烹饪时加入适量的糖和醋，可以丰富菜肴的美味。

肌腱不能烧太久。如果软烂了，会影响它原来Q弹的口感。