香水的主要成分是酒精、香精、少量增溶剂和色素。香精是核心部分，香水中酒精的含量是75% -80%，是溶解香精的溶剂。酒精不仅可以适当的散发香味，还具有杀菌和促进人体皮下血液循环的作用。香水中水的含量较少，水的存在可以使香气更好的挥发。

香水最重要的成分是香精。一款香水往往需要几十种甚至上百种香料，而香水的原料是决定香精香型和品质的关键。植物香料植物香料具有相对稳定淡雅的香味，如茉莉、玫瑰、橙花、薰衣草、檀香等。

麝香、麝香猫、海狸香和龙涎是常用的动物香料。动物香料的香味能影响人的中枢神经系统，使人感觉灵敏，增加留香时间，使人长时间感受各种气味，使香水与人的皮肤味道协调一致。