斗门客家咸茶是什么？正宗广东珠海特产:斗门客家咸茶总结:想知道斗门客家咸茶是什么？本文是关于广东珠海特产斗门客家咸茶的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集斗门客家咸茶相关资料后编辑而成。全文阅读时间8分钟左右，主要包括斗门客家咸茶的基本介绍和斗门客家咸茶的营养价值。斗门客家咸茶是怎么来的？斗门客家咸茶的制作方法，斗门客家咸茶的获奖荣誉等等。这篇文章很长。请想了解斗门客家咸茶的读者耐心阅读。斗门客家咸茶是什么样的？下面正式介绍斗门客家咸茶。

说起斗门客家咸茶，广东珠海斗门白蕉镇几乎人人都知道，因为喝咸茶已经成为他们生活中不可或缺的一部分，而且作为珠海非物质文化遗产之一，在珠海家喻户晓。在珠海斗门白蕉镇，几乎每个客家村民都会煮咸茶，大家都喜欢喝咸茶，不分男女。咸茶作为当地客家饮食习俗中最具特色的茶文化之花，流传至今。2010年6月，客家咸茶被列入珠海市第三批非物质文化遗产名录。客家咸茶常见于客家人的过年过节、生活礼仪、民间信仰等活动中。人们都称之为热情好客的欢迎茶，增进友谊的团结茶，和睦邻里的愉快茶。

在斗门白蕉，也有一些客家人聚居的村落。虽然村民们可能不会说纯正的客家话，但他们仍然保留着独特的饮食传统。客家咸茶就是其中一种风味。在好客的斗门客家人眼里，一杯香茗胜过一桌佳肴，咸茶代表着和谐团结的生活态度和文化传承与尊重。白蕉镇客家咸茶自1744年开始流行，摒弃了传统砸茶中的肉食，保留了素食部分，并不断发展其特色。其主要原料有:茶叶(成品茶或茶青)、花生、大豆、芝麻、蔬菜(生菜、油白菜、豆瓣菜、豆类)、细叶芹菜、洋葱等。

为了丰富咸茶的饮食内容，一些人仍然在节日(春节、中秋节、端午节等)烘焙爆米花、煎饺等食物。)一边吃咸茶，一边品尝地道的客家菜，既丰富了咸茶的内涵，又让人赞叹客家人的热情好客、和谐淳朴的民风。一碗咸茶虽小，但里面的每一种配料都有着自己独特的含义，比如花生芝麻，生菜等等，都寄托了客家人的美好祝愿。

斗门客家咸茶有什么营养价值？一是咸茶原料富含维生素C和粗纤维，营养价值高；

其次，喝咸茶还可以补充水分和盐分，补充营养，弥补水分不足，快速消除疲劳；

第三，细叶芹菜和洋葱都是香的，可以启迪感官，去除污垢等等。常年饮用可以预防疾病，延年益寿。

斗门客家咸茶是怎么来的？汉代，武陵山区土家族有将生米、生姜、生茶捣碎制成“三生汤”的习俗，作为医学方剂和健康饮食，俗称茶叶捣碎。随着客家人逃离战乱南迁，砸茶习俗流传到福建、广东、江西、台湾等地，并在实践中不断被扬弃、完善、丰富和发展，形成了不同的风格和流派。清代道光年间举人黄吟诵:“海丰时，咸茶尚盛行，牙碗齐来。哪里看出人情的厚薄，看她有多少芝麻。”展现了当时喝咸茶的盛况和民俗生态。

斗门客家咸茶的制作方法制作客家咸茶的风味食品所用的材料并不复杂，只要将水烧开至有少量气泡沸腾，然后改为文火，加入适量的绿茶即可；炒熟的芝麻花生，切碎的香菜或生菜混合少许油和盐，只需用茶叶冲泡，就可制成一种咸茶。材料可以很简化，茶叶和芝麻花生至少一种，香菜和细叶芹菜各一种。其他的香菜豆之类的都是锦上添花，甚至芝麻花生有时候也可以换成黄豆。但是咸茶做的好不好，有很多讲究。比如茶不能是红茶。如果煮茶的温度和水与茶的比例掌握不好，整壶茶的颜色就会发红，而且苦涩难咽。另外，原料至少要有刚才说的那些，才能保证咸茶的基本风味，否则就不是咸茶了。炒芝麻和花生也很考验技巧。师傅可以炸出酥脆的感觉，不用烧。一杯调制好的咸茶，袅袅轻烟，散发着温润醇厚的清香。茶色浅黄清澈，上层飘着切得很细的香菜、芹菜叶、芝麻花生。仔细一尝，不仅仅是甜咸，还有一股沁人心脾的草木气息。很多人对香菜敬而远之，然而香菜在咸茶中却变成了淡淡的甜味，没有呛人的苦味。嚼花生和芝麻增加甜味，扩散到整个鼻腔。

斗门客家咸茶获奖荣誉2010年6月，客家咸茶被列入珠海市第三批非物质文化遗产名录。

斗门客家咸茶到此为止。希望看完之后，你能对广东珠海特产:斗门客家咸茶有新的认识。如果还有其他关于斗门客家咸茶的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东珠海特产，可以点击进入广东珠海特产收藏继续浏览。