西舍酒糕是什么？正宗广东普宁特产:西舍酒糕内容摘要:想知道西舍酒糕是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关西舍酒饼的相关资料后编辑的一篇关于广东普宁特产西舍酒饼的专题文章。全文阅读时间约4分钟，主要包括西舍酒糕的基本介绍和西舍酒糕的产品特点是什么？西舍酒饼的历史是怎么来的？西舍酒饼的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解西舍酒糕的读者耐心阅读。西舍酒糕呢？下面正式介绍一下西舍吧。

西舍酒糕基本介绍西舍酒糕是普宁县西舍口村黄所制，至今已有一百多年的历史。

西社酒糕是西社乡的名产。“酒饼”是“ ”，或“药”，是酿造中的母酵母或酒培养基，作用是促进酿造原料的发酵，加速淀粉的糖化。因此，酒媒的质量与酿造的酒的质量和数量有很大的关系。

西舍酒糕是菜花黄色，表面有很多皱纹。用它酿酒，出酒率高，酒味醇厚，风味独特。民间用它来发酵馒头，质量上乘，深受用户欢迎。它一度很有名，生意非常兴隆。产品不仅受到周边国家的好评，还远销香港、台湾省和东南亚地区。20世纪20年代至50年代是生产最繁荣的时期，日产5000公斤。为了满足当地市场的需求，村里还派技术人员到越南汕头、潮安、揭阳、潮阳、惠来、饶平等地制作酒饼，并在这些地方创业、安家。

目前用酒饼发酵已被现代科学新技术取代，西舍酒饼至今只有一家生产，但名声犹存。

喜舍酒饼有什么产品特点？西舍酒糕是菜花黄色，表面有很多皱纹。用它酿酒，出酒率高，酒味醇厚，风味独特。

西舍酒饼的历史是怎么来的？以前西社乡的酒饼有“保密制和”保密制。技术没有传给洋名，只传给了儿子和女儿，连女儿都没有。他们认为:女儿总是要嫁人的，如果“秘方”和技术在国外传播，必然会影响他们的营销专利。后来当然有人偷了老师，但还不如西方社会出的东西。

西舍酒糕的主要原料是大米、酒糕霉和少量中药。制作方法是将大米浸泡过夜研磨成细粉，加入酒糕模具，加入适量中药粉末，如丁香、八角、肉桂、白蜂等。，并用清水揉成直径约3厘米的扁圆形酒饼颗粒，放在底部铺有稻草的竹筛上，然后放入30℃左右的保温室内发酵。24小时后，可将它们取出并干燥，得到酒饼。

西舍酒饼就这些了。希望看完之后，你能对广东普宁的特产:西舍酒糕有新的认识。如有其他关于喜舍酒糕的问题，可加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东普宁的特产，可以点击进入广东普宁特产收藏继续浏览。