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特大型牡蛎干(湛江牡蛎干)的基本介绍来源于湛江无污染海域的捕捞。以新鲜牡蛎为原料，采用传统工艺手工自然风干，现代工艺制作而成。牡蛎营养成分完整保留，0沉淀物添加，颗粒精挑细选，肉质紧实。

牡蛎肉营养丰富，含有大量蛋白质，是人体必需的8种氨基酸，仅含少量脂肪，并含有糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖、铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机物。牡蛎肉中含有能促进儿童智力的微量元素锌，因此也被称为益智海鲜。此外，体质较弱、肺门淋巴结结核、颈部淋巴结结核或佝偻病的儿童应酌情食用牡蛎。

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