顺德鳗鱼是什么？正宗广东顺德特产:顺德鳗鱼总结:想知道顺德鳗鱼是什么？本文是关于广东顺德特产顺德鳗鱼的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集顺德鳗鱼相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要8分钟，主要包括顺德鳗鱼的基本介绍和营养价值。顺德鳗鱼有什么产品特色？顺德鳗鱼的历史是怎么来的？顺德鳗鱼的获奖荣誉等。这篇文章很长。请想了解顺德鳗鱼的读者耐心阅读。顺德鳗鱼怎么样？下面正式介绍顺德鳗鱼。

顺德鳗鱼基本介绍:鳗鱼怕光，喜欢黑暗，作息非常规律。最佳喂食时间是每天早上6点和下午5点。

顺德是“中国鳗鱼之乡”。1984年，顺德开始养殖鳗鱼。佛山市顺德区属于南亚热带季风气候，阳光充足，温暖湿润。冬短夏长，春秋长短一样。在一些温暖的年份，平均气温在10℃以上，没有冬天。适合顺德鳗鱼养殖。顺德鳗鱼烤鳗占全国1/3，出口量占全国1/5。是中国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地。仁海村鳗鱼养殖面积超过2.5万亩，产量占顺德的一半，广东的33%，全国的10%。养殖面积和产量均居全国村级第一。仁海村利用桑吉鱼塘，开创了国内土池养鳝鱼的先河。这里适宜的土壤酸碱度，优良的水质，良好的生态，为鳗鱼提供了绝佳的生长环境。

顺德鳗鱼农产品地理标志覆盖广东省佛山市顺德区所辖的大良街道、伦教街道、容桂街道、刘乐街道、陈村镇、北滘镇、杏坛镇、均安镇、乐从镇、龙江镇10个镇(街道)，总面积806平方公里，地理坐标东经113° 0 ' -113° 23。2018年顺德区鳗鱼养殖面积约666.7公顷，总产量2万吨。

顺德鳗鱼的营养价值如何？顺德鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E和不饱和脂肪酸，并含有人体必需的矿物质和氨基酸。其肉、骨、血、鱼鳔均可入药。经抽检，顺德鳗鱼维生素A含量达到17.9 mg/kg。

顺德鳗鱼有什么产品特色？顺德鳗细长，眼小，口尖尾宽，背青腹白。肉质鲜美，嫩滑，香味独特，脂肪含量适中，无土腥味。顺德鳗鱼出肉率高，加工成烤鳗可达70%以上。也可蒸、炖、罐装产品。

顺德鳗鱼的历史是怎么来的？顺德鳗鱼很有名。俗话说，中国鳗鱼看广东，广东鳗鱼看顺德。顺德是“中国鳗鱼之乡”。

1984年，原顺德县刘乐镇尝试在土池中饲养“老鳗苗”。

1986年，顺德县刘乐镇仁海村利用珠三角特有的桑葚鱼塘，开始在土池中养殖顺德鳗鱼。

1987年，原顺德县刘乐、均安、北滘三镇开展了土塘养鳝示范。科技人员总结了“土池”养鳗经验，制定了“土池”养鳗技术和“土池”养鳗标准化生产技术。

1995年，顺德市成立了渔业行业组织顺德渔业商会，引导行业实行集约化、规范化、产业化经营。

1995年3月至1999年，鳗鱼养殖规模扩张过快，鳗鱼苗供不应求。顺德以前的鳗农引进欧洲鳗苗，但养殖效果参差不齐。

1996年顺德鳗鱼养殖面积10万亩，产量18302吨，分别比1990年增长6倍多和37.2倍。

1996年3月至2002年，受经济危机影响，顺德鳗业陷入低谷，顺德鳗业遭受重创。

2001年，顺德市成立了省鳗鱼行业协会，对鳗鱼进行行业指导。

从2009年开始，顺德鳗业全面调整营销策略，从依靠出口到“结合中西文化”。

2009年，顺德区获得““中国鳗鱼之乡””称号，在北京举办顺德鳗鱼推介会。

2018年，顺德区农业局出台《2018年“顺德鳗鱼”区域公共品牌建设实施方案》，尽快将鳗鱼从国外市场转移到国内市场。农业局将顺德鳗鱼加入“互联网”的模式，拓展顺德鳗鱼市场。

2018年，顺德区是中国鳗鱼养殖、加工和出口基地，鳗鱼产品出口量和出口量均占中国的五分之一。顺德区仁海村获得“中国鳗鲡村”称号。

2019年，顺德区举办鳗鱼产业品牌发展前瞻峰会。刘乐街道仁海村已形成完整的鳗鱼产业链和服务体系，包括鳗鱼育苗、鳗鱼养殖、饲料生产、鳗鱼烘烤加工和产品出口。

顺德鳗获奖荣誉2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准“顺德鳗”农产品国家地理标志注册保护。

2020年5月20日入选2020年第一批全国名优新农产品。

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