南湾民间烤鱼是什么？正宗广东广州特产:南湾民间烤鱼内容摘要:想知道南湾民间烤鱼是什么？本文是关于广东广州特产南湾民间烤鱼的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集南湾民间烤鱼相关资料后编辑而成。全文大概3分钟看完，主要包括南湾民间烤鱼的基本介绍等等。文章较长，想了解南湾民间烤鱼的读者请耐心阅读。南湾的民间烤鱼怎么样？下面正式开始介绍南湾民间烤鱼。

南湾民间烤鱼基本介绍南湾民间烤鱼是一种起源于重庆万州的特色美食，是集腌制、烤、炖三种烹饪技术于一体的美味营养风味小吃。说到烤鱼，人们往往会想到手掌大小的活鱼或鱼干。像牛羊肉的羊肉串，他们直接放在炭火上，加一点盐、胡椒粉等调料，瞬间煮熟。烤鱼有一千多年的历史了。

它的吃法和吃火锅很像，甚至比吃火锅还过瘾。

南湾民间烤鱼皮脆肉嫩，色泽金黄，味道鲜美，营养丰富，并具有一些突出的药理作用特点。

相传，光绪年间李鸿章去广东视察，途中突然病倒。他花大价钱请了广州各地的名医会诊，却没能查出病因。不想凭着南湾村麦新建的几个秘方，终于治好了大臣。李鸿章对这个救命恩人万分感激。回京后，得知慈禧太后也患了一种怪病，赶紧把麦医生请到了北京。短短一个月，慈禧的怪病就治好了。慈禧一高兴就要求重赏，麦新建婉言谢绝了。当时，泰国早期的麦公庙已经建成。麦新建只要求慈禧赏赐一块牌匾，并要求李鸿章题写“泰初麦公庙”字样。据说在麦新建给慈禧太后治病的药方里，有一本南湾村出产的烤鱼制成的药引。所以南湾的民间烤鱼不仅好吃，还有食疗的功效！

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