什么是锐米丸？正宗广东汕头特产:健秘丸内容摘要:想知道什么是健秘丸？本文是关于广东汕头特产健秘丸的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关健秘丸的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约4分钟，主要包括健秘丸的基本介绍和健秘丸的产品特点是什么？健秘丸的历史是怎么来的？米尖丸的制作方法等。文章较长，希望了解健秘丸的读者请耐心阅读。健秘丸是什么样的？现在正式开始介绍健米丸。

简米丸基本介绍简米丸是广东潮汕著名的汉族小吃。它是用潮汕优质大米做成的圆形两头米小吃。糯米和尖头米都是大米。平时潮汕人煮饭，潮人俗称“尖米”。

健米丸的产品特点是什么？健米丸的烹饪工艺讲究“清、鲜、巧”的风格。丸体的调料保持新鲜。先将丸体用清水煮沸浸泡，再加入煮沸的猪骨汤，加入肉片、鱿鱼、墨鱼脯、虾仁等调料，加入鱼露、胡椒粉等配料。最后在清汤的面上撒上几片绿香菜或葱珠，白色的丸体和橙色的肉片形成和谐的色调，味道美，造型美。

健秘丸的历史是怎么来的？早在120多年前，清朝光绪年间，新寨村民吴和吴树新两个大排档为了招揽生意，创造性地创造了一种以两尖丸(即大米)为原料的小食品，煮成汤，风味独特。当时顾客拥挤，市场轰动。到清末民初，两家顶级米心潮店的第二代传人吴和吴希有同时在官也宫前摆摊，进一步提高了丸药的制作和烹饪技术，形成了独特的小吃风格。

汤圆的制作方法是:先将当地精米用清水浸泡3-4小时，捞起放入石磨中，碾成米浆，取纱布，将米浆过滤去粗杂，然后倒入锅中，加热，用木棒搅拌，待水温60-70度时，转文火，熬成糊状， 冷却凝结成块，与三分之一生料浆混合，揉成团，揉成球。 用小火加热至“蟹水”，即把浆料放在板上揉搓，用力按压，顺着小圆孔滴下，漏入三脚架。由于浆体半熟，从圆孔挤出的颗粒每段约2厘米，两端倒成尖形。放在鼎里煮，就成了小巧玲珑的尖头米丸。因为它的制作经过了10多道工序，非常精细，丸体柔韧润滑，微有弹性，汤感爽口，嫩滑可口。

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