什么是北海蛤蜊？正宗广西北海特产:北海文蛤内容摘要:想知道北海文蛤是什么？本文是关于广西北海特产北海文蛤的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集北海文蛤相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要6分钟，主要包括北海文蛤的基本介绍和营养价值。北海文蛤的产品特点是什么？北海文蛤的历史是怎么来的？北海文蛤的真假如何鉴别？北海文蛤的味道和食用方法。这篇文章很长。请想了解北海文蛤的读者耐心阅读。北海文蛤是什么样的？下面正式介绍北海文蛤。

北海文蛤基本介绍(拼音:wén-gé)又名文蛤(G-lí)，别名葛花，又名文蛤、蛤蜊(hān-Z \ai)、粉虫(fěn-náo)。文蛤的外壳呈扇形，上面绘有五彩缤纷的图案，像是上釉一样。肉质白嫩，口感鲜而不腻。

北海文蛤有什么营养价值？蛤肉味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成和比例合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，易被人体消化吸收，含有多种维生素和药用成分。它含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，可作为人体营养品和绿色食品，深受消费者青睐。蛤肉和软体动物含有一种减肥者的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。人们在食用蛤肉和贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于缓解一些令人烦恼的症状。中医认为，蚌肉具有滋阴明目、软坚化痰的功效，一些贝类也有利于精细化、润燥化脏。每个人都可以吃。高胆固醇、高血脂人群以及甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群尤为适宜。

北海文蛤的产品特点是什么？外壳圆形略呈三角形，内部为瓷白色。原产日本，也分布于朝鲜半岛、中国大陆和台湾省。在台湾省西南海岸的沙滩上有养殖的文蛤。它们大多生活在浅海的沙质海底，喜欢生活在河流湿地、有淡水注入的潮间带等区域。要买蛤蜊的话，要选壳封闭的，可以互相敲。声音清脆的蛤蜊更新鲜。文蛤不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有很高的治疗和药用价值。李时珍的《本草纲目》说，它能治“疮疖中毒，消食化积，解酒毒”等病症。现代研究还表明，文蛤具有清热利湿、化痰散结的作用，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿、淋巴结肿大等疾病也有明显疗效。

北海文蛤的历史是怎么来的？相传两三千年前人们就开始吃蛤蜊了。清朝乾隆皇帝下江南时在苏州吃蛤蜊，把它做成“天下第一，”。从此，这个绰号流传至今，名扬天下。

北海文蛤的真假如何鉴别？文蛤应该有光滑有光泽的外壳，形状比较扁平。一定要买活的，用手摸一下壳，马上就能合上，就是新鲜活的。壳合不上，或者壳一直开，都是死蚌。还有一种挑选蛤蜊的方法。买的时候可以拿两个蛤蜊互相敲壳。声音比较扎实清新，空闲的时候大部分都是死蛤。

如何品尝北海冬瓜汤中的蛤蜊

味道:汤色清澈，清香可口。

材料:料酒1汤匙胡椒粉1茶匙精盐2茶匙味精1茶匙。

材料:冬瓜300克文蛤300克香葱2根姜1小块。

生产流程:

1.冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块；生姜和韭菜洗净。2.蛤蜊用清水洗净，放入开水中加盐、姜、韭菜、料酒去腥。

3.蛤蜊开膛后，沥干内脏和泥沙。4.往汤碗里倒水，放入文蛤，放入蒸笼蒸半个小时，味道鲜美后取出。

5.将冬瓜片加入汤中，用盐、胡椒粉和味精调味，盖上锅盖再蒸10分钟。：

北海文蛤就这些了。希望看完之后，你能对广西特产北海文蛤有新的认识。如有其他关于北海文蛤的问题，可加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西北海特产，可以点击进入广西北海特产收藏继续浏览。