虎杖是什么？正宗广东兴宁特产:兴宁的蓼内容摘要:想知道兴宁的蓼是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关兴宁虎杖的相关资料后编辑的一篇关于广东兴宁虎杖的专题文章。全文阅读时间3分钟左右，主要包括兴宁虎杖的基本介绍和兴宁虎杖有什么产品特色？兴宁虎杖的历史是怎样的？兴宁虎杖的生产方法等。文章较长，想了解兴宁虎杖的读者请耐心阅读。兴宁的虎杖怎么样？下面正式介绍兴宁虎杖。

兴宁虎杖基本介绍虎杖又名“廖化”和“虎杖”，是广东兴宁市著名的传统风味食品，始于明代，已有400多年的加工历史。它具有松树特有的风味，香、脆、脆、甜。蓼花圆形，鼓槌状，一般较轻，金黄色表皮上均匀覆盖一层白芝麻；咬下去后，里面有一颗洁白细腻的蜂巢糖心。

兴宁的虎杖有什么产品特色？蓼花外形美观，色泽金黄，横截面白色，似蜂巢，颇似盛开的蓼花，故名蓼花。又脆又甜，营养丰富，松软易消化。咸宜，无论老少，都被认为是馈赠亲友的好礼物。

兴宁虎杖的历史是怎样的？“何首乌”是兴宁县有名的糕点，一直有着“糕花”的美称。一百多年前，“何首乌和”何首乌出口到新加坡等东南亚地区。说到蓼，有个有趣的故事。

1515年，江南才子祝枝山出任兴宁知府。一天，想吃他家乡的著名糕点——“糯米糕”，于是他叫来一位名叫陈的老糕点师傅，听写了“糯米糕”。

兴宁虎杖的制作方法被称为陈大师用样品制作客家点心，用糯米、芋头、芝麻、糖等原料，制成另一种风味独特的食品。朱轼一吃，又脆又香，又脆又甜，色香味俱全。他忍不住称赞陈师傅手艺高超，一气之下，把月薪翻了一倍，亲自给这个饼取名“虎杖”。从此，“蓼花”的名声就传开了。

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