车仔面是什么？正宗香港特产:车仔面摘要:想知道车仔面是什么？本文是关于香港特产车仔面的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了车仔面的相关资料后编辑而成。大概需要4分钟看完全文，主要包括车载勉的基本介绍和它的产品特点是什么？车仔面的历史是怎么来的？车面条的制作方法等。文章较长，想了解车面的读者请耐心阅读。汽车面条是什么样的？下面正式开始介绍车仔面。

车仔面基本介绍是香港一种便宜的面食。

车仔面出现在50年代，那是香港人生活水平低的年代。国内难民涌入香港，谋生困难。流动摊贩如雨后春笋般出现在香港街头。最多就是摆个车面摊，卖咖喱鱼蛋、车面等熟食。一辆卖车面的木制大车，配有金属“烧烤架”，里面分别装着汤、面和食材。顾客可以自由选择面条、食材和汤，通常十几元就可以吃一顿饱饭。

随着生活水平和健康要求的提高，街头熟食销售逐渐消失。车仔面进入茶餐厅和食堂，成为菜单上的菜品。还有卖车仔面的小店，有的甚至走“高端”路线。车仔面的食材越来越丰富，面和汤的选择也很多。车仔面已经成为香港人日常的廉价食品。

车仔面的产品特点是什么？材料丰富，价格便宜，味道鲜美，是香港车仔面的最大特点。

车仔面的历史是怎么来的？至于车仔面，一位著名的香港美食家曾这样描述上世纪50年代吃车仔面:“如果你曾经生活在那个时空，你至少有一次尝试过拿着一个彩绘的公鸡碗，嘴里有一堆未成熟的淡黄色粗面，几个咖喱鱼蛋，几块猪皮和几块红烧肥肠和半串韭菜。你就像一个突然成了镜头前主角的群众演员，尴尬地站在那里——因为你根本没有筷子，老板只是问你要不要加个萝卜，你却在一旁望风，小贩管理队和街边摊贩追着跳。”

汽车面怎么做？自己做车面。

猪蹄一只，猪皮三片，红烧牛肚一片，鱼丸八个，宽面一把，菠菜三根。

八角、香叶、干辣椒、桂皮、陈皮、姜片、冰糖、酱油。

工作方法

1.先把猪蹄洗干净。锅里放油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片炒香，再放入猪蹄一起翻炒。

2.加入两勺酱油和两勺料酒，继续翻炒至猪脚全部上色。

3、锅中加水，2 cm以上猪蹄，加入冰糖，泡猪皮，大火烧开，转小火慢炖至熟。

4.汤锅烧开水，放入宽面和鱼丸，煮熟后捞起放入碗中。

5.最后，把红烧牛肚切成块，把猪蹄和猪皮放在面条上，浇上一勺猪蹄浓汁。

车仔面就这么多。希望看完之后，你能对香港特产车仔面有新的认识。关于车仔面还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。如果想了解更多香港特产，可以点击进入香港特产集锦继续浏览。