什么是化州锅贴？正宗广东化州特产:化州煎包总结:想知道化州煎包是什么？本文是关于广东省特产化州煎饺的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集化州煎饺相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括化州煎饺的基本介绍，化州煎饺有什么营养价值？化州锅贴的产品特点是什么？化州锅贴的历史是怎么来的？化州炸堆的制作方法等。文章较长，请想了解化州煎包的读者耐心阅读。化州煎饺是什么样的？下面正式开始介绍化州锅贴。

化州煎包基本介绍说到这，是广东人吃过的一种甜品。尤其是过年的时候，最受欢迎，因为它有一句话，“炸桩无聊，金银满”。粤语读起来比较轻松，就是在家里跑来跑去的意思。所以特别受人喜爱，希望大家年后在一中有个好的开始！

化州锅贴有什么营养价值？糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等，营养丰富。

芝麻含有多种营养成分，每100克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克；特别是铁的含量极高，每100克高达50毫克。所以古人说芝麻能“补精”，“益髓”，“补血”，其依据也在此。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。

化州锅贴的产品特点是什么？膨胀成拳头大小的球形，表皮光滑，口感绵软，入口油润。

化州锅贴的历史是怎么来的？农历正月十九为什么要炸桩？民间有许多美丽的传说。

传说女娲补天的时候做了牛、马、鸡、羊，第七天就变成了人。19号太累了，睡着了。看到女娲这么苦这么累，人们不去打扰女娲，又不能造石头，只好用粉做炸桩，绑上红线，放在屋顶上补天。其实正月十九左右就是雨季，大部分年份都会下雨，比如猫来栖息的时候。春天下雨的时候，人们又冷又饿。最简单的就是做炸堆，填饱肚子，暖暖身子，这样就形成了一种习俗。

化州煎饺的制作方法包括花生糖、椰蓉、豆沙、冬瓜糖、椰丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等。然后芝麻撒在饺子的皮上，放油锅里炸，最好是椰子油或者花生油。

煎的时候边煎边不停的翻，这样厚薄均匀，圆润对称。几分钟后捞起，晾一会儿再煎，如此反复三四次，直到表皮金黄。吃的时候一定要用剪刀剪成小块或者用手掰。炸堆风味独特，制作精美。必须挑选新鲜糯米，用清水浸泡5小时左右。然后用石头磨成米粉，用筛子筛出细的部分，用水揉成粉团，放入锅中煮熟，再用手与剩余的糯米粉搓成均匀，然后揉成拳头大小的空心饭团，加入馅料。

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