潮州菜头香是什么？正宗广东潮州特产:潮州菜头家内容摘要:想知道潮州菜头家是什么？本文是关于广东潮州特产潮州菜头锅的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集潮州菜头锅相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要3分钟，主要包括潮州菜头锅的基本介绍和营养价值。潮州菜头锅的历史是怎么来的？潮州菜头锅怎么做，潮州菜头锅怎么尝等等。这篇文章很长。请想了解潮州菜头楼的读者耐心阅读。潮州菜头楼是什么样的？下面正式开始介绍潮州菜头锅。

潮州菜头锅基本介绍潮州菜头锅是一种民间小吃。又名萝卜糕。菜头是萝卜的俗称，潮州小吃是潮州老百姓的食物。潮州小吃在潮州人的饮食中占有很大的比重，街上小吃店比比皆是，人们很容易就能买到自己需要的小吃，于是就有了“潮州小吃”这样一个响亮的名词，这个名词过去并不为人所知，但却是潮州文化宝库中的一颗璀璨明珠。菜头果营养丰富，味道鲜美，是居家旅行的必备小吃。

潮州菜头锅营养价值如何？菜头果又叫萝卜糕，主料是萝卜，营养丰富。民间有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季平安健康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，其多种营养成分能增强人体免疫力。萝卜含有多种微量元素，能诱导人体产生干扰素，对防癌抗癌有重要意义。

潮州菜头锅的历史是怎么来的？菜头锅是潮汕当地的一种年糕，过年的时候家家户户都要蒸。

潮州菜头锅的制作方法是:先将萝卜的糙皮刮去，切成丝，放入小锅中煸炒至软身，加入适量味精、精盐、胡椒粉，与米糊、土豆粉拌匀，然后放入蒸笼中蒸熟(先在笼底垫一块布)，插筷子至不粘手。另一种方法:萝卜丝不炒，直接和米粉等配料混合，加水混合，放入蒸笼蒸。吃的时候，把菜花切成片，放在锅里，用油炸至金黄色。菜头外脆内嫩，味道香而不甜。

如何品尝潮州菜头锅吃的时候，在油里炸到表皮金黄。香气诱人，香甜可口。炸的蒸的(炸的味道更好)。

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