广宁芋头梗是什么？正宗广东广宁特产:广宁芋头梗摘要:想知道广宁芋头梗是什么？本文是关于广东广宁特产广宁芋头梗的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了广宁芋头梗的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括广宁芋头茎的基本介绍及其营养价值。广宁芋头干的制作方法，广宁芋头干的口味和吃法等。文章较长，想了解广宁芋头干的读者请耐心阅读。广宁的芋头干怎么样？下面正式开始介绍广宁芋头梗。

广宁的干芋头梗基本介绍的是芋头苗，也就是芋头叶的梗。农村几乎所有挨饿的人都吃过水煮或炒制的芋头苗，没有油和肉往往难吃。上世纪80年代，条件好一点的时候，人们腌制芋头苗和红辣椒来吃，主要是早上做粥。以前芋头苗是芋头收获后切块，外观不怎么好看，蓝黄的，一般用来腌制，口感也不太好。现在芋头苗是专门培育的。它们被紧紧地埋在土壤里。芋头刚长出长苗时，就和芋头苗一起从头部割下，拿到菜场去卖，剩下的芋头剥皮后单独卖。这种芋头苗白中带红，长而肥，看起来嫩而水润。

广宁芋头梗有什么营养价值？芋头茎性平，味甘，入胃肠道，能益脾胃，调中气，软坚散结，化痰和胃，美容养颜，乌发，还可用于防治胃酸过多。

广宁芋头干梗的制作方法:把梗挑干净，切成段，一部分晒干保存，一部分略干。然后，加入盐和胡椒，像腌制咸菜一样腌制。干梗泡水后，加盐、姜、调料、酒炒，就成了“山珍，”。腌制后的梗可以立即食用，也可以蘸油和酒食用。

广宁的芋头干要品尝和食用，先用清水浸泡半天(最好用热水浸泡半天，但相对时间可以减少)，捞起拧干切碎，与适量的姜、白酒、盐混合10分钟，可配鸡鸭鱼肉、蒸花等食用。

将芋头茎洗净，切去根部，剥去茎的外皮，切成段，水煮，捞出沥干，将锅里的油放入茎中炸熟，加入虾酱(冬季从海上捕捞的鲜虾，即水虱和幼虾的混合物，经去杂质和盐腌制2-3个月制成)，或加入坏虾。酸芋头苗是由芋头叶的茎秆加工而成，根据芋头茎秆的品种不同，分为去皮(切丝)和不去皮，或浸缸或缸腌。如果放进坛子里，可以用辣椒和生姜腌制。

以上就是关于广宁芋头梗的全部介绍。希望看完之后，你能对广东特产广宁芋头梗有新的认识。如果你还有其他关于广宁芋头梗的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东广宁特产，可以点击进入广东广宁特产百科继续浏览。