海南海参是什么？正宗海南特产:海南海参总结:想知道海南海参是什么？本文是关于海南特产——海南海参的专题文章，由中国特产网编辑团队查阅、收集海南海参相关资料后编辑而成。全文阅读时间约6分钟，主要包括海南海参的基本介绍及其营养价值。海南海参的产品特点是什么？海南海参怎么做，如何鉴别真假海南海参？等内容。文章较长，希望了解海南海参的读者请耐心阅读。海南海参怎么样？下面正式介绍海南海参。

海南海参基本介绍因其滋补作用与人参相似而得名，也是一种高营养、高蛋白、低脂肪的营养食品而广受欢迎。自古以来，海参就被食用或用作价值很高的滋补品。海南海参是一种珍贵的海产品，其品种包括海参、梅花参、白秃参、瓶参、克参和岩参。

海南海参有什么营养价值？1.海参富含蛋白质，脂肪和胆固醇含量较低。

2.海参叫“精氨酸垄断”。含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量最丰富。

3.人参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁。海参所含的微量元素钒在各类食物中居首位，能参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4.含有海参酸性粘多糖、海参皂苷(海参素、海参毒素)、海参脂质、海参粘蛋白、牛磺酸等特殊活性营养成分。

海南海参的产品特点是什么？海参大多是干品，好的海参形状饱满，重量大，皮薄肉厚。水发育后膨胀，呈蜡状，光滑，有弹性，不含砂。

海南海参的制作方法(1)海参膨大时，用干净的陶罐或木桶作为器皿，将海参装入罐中，放入清水中。浸泡10--12小时后，取出放入90℃的沸汤中炖2--3小时，洗净，用刀刮去腹部的沙子。

(2)放入锅中用热水煮30--40分钟后取出倒入清水缸中浸泡漂白6小时。海参肥软时，可剖开去除内脏、筋和杂质，反复清洗漂白。如果是刺参或者大海参，在清洗漂白的时候，用竹签或者筷子轻轻刮去它皮肤上的皱皮，然后放在锅里煮15--20分钟，然后送到心脏，再用清水浸泡，直到软、肥、无味。

(3)如果炉旁有热水箱，可以将海参放入水箱中浸泡半天，然后用小火煮至软，再放入清水中浸泡，同样可以达到消肿的效果。一般一个家族都会长出少量的头发。可以把海参放在装满热水的保温瓶里，炖很久，然后倒掉，用清水泡软，放在锅里煮，漂在海里。制作精良的海参用手指一按，手感柔软有弹性。如果不符合这个标准，可以再煮15--20分钟，然后冲洗干净。

海南海参如何辨别真假？购买:

底足:野生海参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足动作寻找食物，所以底足长得又短又粗；而圈养海参由于长期使用饲养员投放的饵料，不需要移动，生活在浅水区，所以底足的动作功能下降，吸附力差，变得细长。

沙嘴:野生海参的沙嘴又大又硬。

肉质:野生海参生长在深水区(15至20米)，水温低，日照少，生长缓慢，肉质厚而有弹性，筋宽而饱满，营养丰富；圈养的海参长得快，肉质软而不紧(这和一只刚宰了三个月的猪很像)。

形态:野生海参呈纺锤形，中间粗尖，短而圆胖，看起来很壮实；圈养的海参细长，缺乏韧性。

背刺:野生海参需要觅食，活动多。背部和两侧的刺非常粗，粗细不一；而圈养海参是人工喂养的，活动量少，背部和两侧刺的长度基本相同，细长的刺似乎没有力气的感觉。

以上就是所有关于海南海参的介绍。希望看完之后，你能对海南海参有新的认识。如果你还有其他关于海南海参的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多海南特产，可以点击进入海南特产收藏继续浏览。