博白芋头苗是什么？正宗广西博白特产:博白芋头苗总结:想知道博白芋头苗是什么？本文是关于广西特产博白芋头苗的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅收集博白芋头苗相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括博白芋头苗的基本介绍，博白芋头苗有什么营养价值。博白芋头苗的产品特点是什么？博白芋头苗的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解博白芋苗的读者耐心阅读。博白芋头苗是什么样的？下面正式介绍博白芋头苗。

博白芋头苗基本介绍博白芋头苗最有特色的泡菜——芋头苗。芋头苗去皮，晒干，加盐和胡椒粉，放在骨灰盒里。一周后，它们将被制成泡菜。芋头苗吃起来又酸又好吃，可以帮助人体消化。

博白芋头苗有什么营养价值？能扩胃，滋养肌肤，光滑。吃凉性芋头治烦解渴。使人肥白，开胃通便。破瘀操肌。产妇吃了芋头，破了血；喝芋头汤止血止渴。用鱼做菜，对理气、调中、补虚很有效果。白芋头好吃，紫芋头不新鲜。煮汤解渴。10月份以后芋头就晒干收了，冬天吃也不会生病。但是其他季节不能吃。

博白芋头苗的产品特点是什么？喜高温高湿，不耐旱，耐阴，具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收能力弱，所以整个生长期都需要充足的水分。对土壤适应性广，适用于富厚深厚、保水性强的粘性土壤；种芋在133±15℃开始萌发，最适生长温度在20℃以上。鳞茎在短日照条件下形成，最适生长温度为273±30℃。如遇低温干旱，长势较差，严重影响产量。

博白芋苗原料的制作方法

酸芋头苗，干好的鱼苗，干辣椒少许，姜丝少许，蒜末少许。

制造工艺

将酸芋头苗放入干水中煸炒，放入盘中备用，锅中放油，爆香姜丝、蒜丝、干辣椒丝，将干鱼苗稍浸泡，放入锅中翻炒，倒入酸芋头苗一起翻炒。

先将白芋头(最好是白芋头，但其他芋头苗也可比拟)的叶柄(俗称芋头苗)从地下切回来，切成一厘米(约2立方厘米)长的小块或小块。均匀铺在簸箕或干燥平台上冷却。晒黑，直到用力一抓，感觉手掌微微湿润。用盐均匀地搓(或拌)干芋头苗。按照一公斤干芋头苗，用六块钱到一两盎司的盐(淡一点比较好，淡了酸会快一点)。揉(拌)好后，最好加入适量的甜酒，既能加速被淹品的酸化，又能使被淹品具有浓郁的香味。一般一公斤干芋头苗用二两甜酒(水和残渣)勾兑后就可以装瓶或装坛(或酸坛)。装瓶后浸泡10-15天。

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