阳朔艾叶糕是什么？正宗广西阳朔特产:阳朔艾叶巴内容摘要:想知道阳朔艾叶巴是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关阳朔艾叶巴的相关资料后编辑的一篇关于广西阳朔特产——阳朔艾叶巴的专题文章。全文阅读时间约4分钟，主要包括阳朔艾叶巴的基本介绍和阳朔艾叶巴的营养价值。阳朔艾叶糕的产品特点是什么？阳朔艾叶糕的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解阳朔艾叶吧的读者耐心阅读。阳朔艾叶坝是什么样的？下面正式介绍阳朔艾叶糕。

阳朔艾叶糕基本介绍是广西桂林的日常小吃。阳朔艾叶饼主要是阳朔的特产。它由糯米粉制成，馅料由花生、黑芝麻、桂花干、糖制成，揉成圆饼，放在艾叶上蒸。配料以艾叶为主，配以糯米粉、粘米粉、芝麻酱等辅料，具有温补、护脾、健胃的功效。

阳朔艾叶糕营养价值如何？几千年来艾叶一直在预防瘟疫，当地也能获得中草药。现代医学的药理研究表明，艾叶是一种广谱抗菌抗病毒药物，对多种病毒和细菌有抑制和杀灭作用，对呼吸道疾病有一定的预防和治疗作用。艾叶味辛、苦、温、无毒；脾、肝、肾经；香温散能升降，有温经止血、散寒止痛、燥湿杀虫的功效。

阳朔艾叶糕的产品特点是什么？这种粑粑软糯香甜，纯正爽口，吃起来不油腻。既有芝麻的浓郁香味，又有野艾草的特殊香味，吃后回味无穷。艾叶也是清香四溢，吃起来清香四溢，糯而不粘，还有些药味。

阳朔艾叶糕的制作方法也叫“茵子巴”。做饭的时候，先把糯米磨成粉。把野艾草摘下来，洗干净，放在锅里和石灰水一起煮，用铲子拿到河边搓一搓，苦水洗干净，再剁碎。芝麻炒熟后放入石臼中打成细粉。先用少量糯米粉做十几个巴巴娘(俗称粑粑娘)，用艾叶和黄糖片放在锅里煮，舀起来用糯米粉尽可能长时间均匀地搓，这样做出来的巴巴才结实。把咱娘和糯米粉揉成团后，用芝麻糖馅包好，用手稍微压扁，放在有花纹的盒子里。这个盒子要提前抹上茶油或者花生油。巴巴在银赫被压印上花后，将木刻盒反过来一敲，巴巴就从盒中脱出，上面的图案清晰显现，边角突出，花边整齐，就像一件雕刻精美的艺术品，巴巴印好后，一张一张地垫上柚子叶或姜叶，放入蒸笼蒸熟，然后出锅。

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