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梅州市梅县区沙田柚引种梅州市梅县区沙田柚虽然是全国最大的沙田柚生产基地，但却是梅县区丙村的人引种的。经过数百年的技术改良和品种改良，梅县区的沙田柚可谓“青出于蓝而胜于蓝”，不仅成为全国最大的沙田柚生产基地，而且早在1987年就被农业部定为“中国金柚之乡”。目前，仅梅州市梅县区沙田柚种植面积就达20万亩，平均产值17万吨。如果加上其他柚子品种，总种植面积40万亩，柚子的经济收入占梅县区经济的三分之一。

梅州沙田柚的营养价值如何？柚子含有糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、柠檬酸等。柚皮的主要成分是柚皮苷、新橙皮苷等，柚核含有脂肪油、黄柏、黄柏内酯等。柚子营养丰富。每100克可食部分含有84.8克水、0.7克蛋白质、0.6克脂肪、12.2克碳水化合物、57千卡热量、0.8克粗纤维、41毫克钙、43毫克磷、0.9毫克铁、0.12毫克胡萝卜素、0.07毫克硫酸盐、0.02毫克核黄素和0.5毫克烟酸。

由于柚子含有糖皮质激素这种生理活性物质，可以降低血液的粘稠度，减少血栓的形成，所以对脑血管疾病也有很好的预防作用，如脑血栓、中风等。鲜柚肉因含有类胰岛素成分，是糖尿病患者的理想食品。祖国医学还认为，柚子味甘酸，性寒，有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的功效，可治厌食、口淡、消化不良，帮助消化，化痰止渴，理气散结。

梅州沙田柚有什么产品特色？果实梨形或葫芦形，果实大，球形或近梨形，呈柠檬黄；果肉白色或红色，分离成花瓣，容易分离，吃起来酸酸的，很好吃。单果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾色，味甜，品质优良。果实可食率40 ~ 60%，果汁含量30 ~ 40%。

梅州沙田柚的历史是怎么来的？柚子是圆形的，象征着团圆，所以它也是中秋节的水果。更重要的是，柚子的“柚子”和有福的“悠悠”是谐音，柚子的意思是有福的儿子，被认为有吉祥之意。在中国新年期间吃柚子象征着从此幸福。柚子和“谐音为”，是柚子的一大寓意。去除霉运会给来年带来好运。

梅州沙田柚如何品尝和食用1。鲜果肉:先用水果刀在水果中间划圆环切开果皮，深度1cm左右，不伤果肉，然后轻轻将果皮层从果肉层剥离，取出果肉，用手将花瓣连同自然花瓣分开，去掉果核，即可食用，留下果皮可煮食或晒干入药。

2.赏皮:将沙田柚果皮用尖刀剥去油细胞部分(适合露出白色海绵)，然后根据烹饪需要切片煮5-8分钟，用清水反复冲洗晾干去除苦味，再加入调料炒熟或做成果扣食用。经常食用有健胃、解毒、润肺、治疗糖尿病的作用。

梅州沙田柚的情况就这些了。希望看完之后，你能对广东特产梅州柚有新的认识。如果你还有其他关于梅州沙田柚的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东梅州特产，可以点击进入广东梅州特产集锦继续浏览。