什么是广和腐乳？正宗广东开平特产:广和腐乳总结:想知道广和腐乳是什么？本文是关于广东开平特产广和腐乳的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了广和腐乳的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约6分钟，主要包括广和腐乳的基本介绍及其营养价值。广和腐乳的产品特点是什么？广河腐乳的历史是怎么来的？广河腐乳怎么做，广河腐乳怎么尝怎么吃等等。文章较长，想了解广河腐乳的读者请耐心阅读。广河腐乳是什么样的？下面正式介绍广和腐乳。

广河腐乳基本介绍广河腐乳是广东一道具有汉味的名菜，属于粤菜。腐乳的著名品牌创立于1893年(清光绪年间)。广和创始人方寿家具在广东开平县水口镇不动开设“广和”加盟腐乳，广和腐乳正式命名。广和腐乳是精选优质非转基因大豆和广和特有菌种精制而成。不加防腐剂，吃起来特别爽滑可口。

广和腐乳的营养价值如何？1.腐乳中维生素B的含量非常丰富。经常食用不仅可以补充维生素B12，还可以预防老年痴呆症。

2.腐乳富含植物蛋白。发酵后，蛋白质分解成各种氨基酸，产生酵母等物质，所以能刺激食欲，帮助消化；

3.腐乳还含有钙、磷等矿物质；

4.有刺激食欲、促进消化的作用。可用于病后消化不良、小儿消化不良或营养不良、腹胀、便溏等。

广和腐乳的产品特点是什么？广和腐乳精选优质非转基因大豆和广和特有品系，不添加防腐剂，口感特别爽滑，入口醇厚诱人。

广河腐乳的历史是怎么来的？广和腐乳始创于1893年(清光绪年间)。广和创始人方寿家具在广东开平县水口镇不动开设“广和”加盟腐乳，广和腐乳正式命名。水口镇地处三水交界处，港澳客商往来频繁。他们抵挡不住这种香味的诱惑，买了“广和腐乳”带回家。所以“广和腐乳”名扬海外，被西方人誉为“中国奶酪”。广河腐乳传承百年，成为广式腐乳的典型代表。它选用一流的原料，始终坚持传统的生产工艺，带来细腻醇厚的口感，深受国内外千家万户的信赖和喜爱，并不断推陈出新，将绿色健康的产品融入现代生活。

广和腐乳的制作方法广和腐乳排骨

特点:甜中带咸，有腐乳香味，色泽金红。

食材:排骨1.5斤。

辅料:酱油130克，精盐5克，糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤(实际用量为250克)。

生产流程:

(1)将洋葱切成段；生姜切片；将排骨剁成4厘米长的段，洗净，控干水分，放入盆中，加入少许酱油和水淀粉，拌匀，放入热油中炸至金黄色，捞出(分三次炸)。

(2)将排骨放入锅中，加水(以排骨溢出为度)、酱油、精盐、白糖、料酒、葱、姜片、腐乳汤，大火烧开，小火煨至排骨酥烂。

营养小贴士:

排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康，还具有滋阴润燥的功效。

广河腐乳的口味和吃法适合直接食用、佐餐、涂抹、火锅蘸食、炒菜。美食推荐:腐乳三明治、腐乳泡花甲、腐乳炒辣椒、腐乳烤虾、腐乳蛋角、腐乳泡瓜、金腐乳骨、腐乳蒸鸡、腐乳炒竹笋、腐乳烤茄子、腐乳瓜焖排骨。

关于广和腐乳的介绍就这么多了。希望看完之后，你能对广东开平特产:广和腐乳有新的认识。关于广和腐乳还有其他问题可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东开平特产，可以点击进入广东开平特产收藏继续浏览。