椰子饭是什么？正宗海南特产:椰子饭总结:想知道椰子饭是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关椰米的相关资料后编辑的一篇关于海南特产椰米的专题文章。全文阅读时间约4分钟，主要包括椰子饭的基本介绍及其营养价值。椰子饭的历史是怎么来的？椰子饭怎么做等等。文章较长，希望了解椰饭的读者请耐心阅读。椰子饭是什么样的？让我们正式开始介绍椰子饭。

椰子饭基本介绍椰子饭又称椰船，属于海南菜系。椰子有很高的营养价值。我国中医认为，椰子肉味甘，性平，有健脾和胃、杀虫、消除营养不良的功效；椰子汁味甘性温，有生津利水的作用。脾胃疲劳、食欲不振、四肢无力、身体虚弱时，将椰子肉切碎，加入适量的鸡肉、糯米，蒸熟后效果更好，因为鸡肉、糯米、椰子肉都是滋补的，炖汤治疗时，滋补效果更明显。

椰子饭有什么营养价值？现代医学研究表明，椰子肉含有蛋白质和碳水化合物；椰子油含有糖、维生素B1、维生素B2和维生素C等。椰子汁含有较多的营养成分，如糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素和矿物质。可见椰子是药食两用的佳品。

椰子饭的历史是怎么来的？在海南的民间食品中，椰饭是一种非常独特的食品，它是用海南优质糯米、天然椰子肉和椰子汁蒸成的，是海南传统的农民小吃。《本草纲目》和民间食补偏方中均有记载，具有补肾壮阳、温中理气的功效。古代的椰子饭是在烧石灰的窑里炖的，制作工艺复杂。

椰子饭材料的制备方法:

一个椰子，糯米(最好是泰国的)超过半个椰子。

练习:

1.将椰子口剪成三角形，倒出一半椰汁浸泡糯米。

2.糯米是用泰国香糯做成的，用椰子汁浸泡。

3.把圆圆的椰子盛在小碗或盘子里，装满糯米，蒸熟。

4.用勺子和一根筷子将浸泡了三个小时的糯米放入椰子的口中，加入糯米的量为椰子体积的五分之四，密封。

5.将整个椰子放入蒸锅中蒸三四个小时。这个过程一定要密封，蒸锅要装满足够的水。

6.椰子蒸熟后，用刀背切开表皮，露出白色的椰子肉。

7.用冷水和开水洗掉椰子表面的椰壳块，放在案板上切。

8.用刀切开椰子肉，在切开的过程中在刀上抹点油，以便完全切开。

椰子饭就这些了。希望看完之后，你能对海南特产椰子饭有新的认识。如果还有其他关于椰子饭的问题，可以加“中国特产网”微信交流。如果想了解更多海南特产，可以点击进入海南特产收藏继续浏览。