恩平烧饼是什么？正宗广东恩平特产:恩平饼干内容摘要:想知道恩平饼干是什么？本文是关于广东省特产恩平烧饼的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集恩平烧饼相关资料后编辑而成。全文阅读时间约7分钟，主要包括恩平烧饼的基本介绍及其营养价值。恩平烧饼的产品特点是什么？恩平烧饼有什么历史？恩平烧饼的制作方法等等。文章很长，请大家思考一下。恩平烧饼的读者耐心看完。恩平烧饼怎么样？下面正式介绍恩平烧饼。

恩平烧饼基本介绍有六百多年的历史。恩平烧饼起源于明代，是广东恩平的传统小吃。主料:糯米。烤出来的恩平烧饼有糯米的香味。芝麻饼还有强身健体、益气养血、暖脾胃、缓解疲劳的功效。这是祭祖、感恩和庆祝的蛋糕。

恩平烧饼有什么营养价值？芝麻饼具有强身健体、补气养血、暖脾胃、解除困倦和疲劳等功效。在这个容易疲劳的季节，立即吃它们会让你精神焕发。但糖尿病、高血脂、肾病患者要少吃。

恩平烧饼的产品特点是什么？烧饼的主要材料是糯米。刚出炉的烧饼又软又香，时间久了会变硬。所以最好用烤箱或者微波炉吃，其次是蒸。

恩平烧饼有什么历史？每年元宵节过后，我都会去清明节，恩平的大街小巷卖烧饼的摊位就多了起来。清明节前后，烧饼绝对是恩平人最喜爱的食品，其受欢迎程度不亚于中秋节的月饼，甚至在它之上。近年来，烧饼从当年的单一品种发展到今天的多种口味，成为恩平人的骄傲。恩平人回老家祭祖，都会带恩平饼干与亲朋好友分享。

为什么恩平的烧饼这么受欢迎？首先，恩平人非常重视清明节祭祖。在恩平的很多节日里，清明节祭祖的地位基本上和春节团圆是一样的，尤其是海外华人，他们把清明节祭祖看得比春节还重要。其次，要求恩平人在清明节祭祖(广东常称山拜，恩平人称山走)。恩平清明祭祖的标准供品一般有:猪肉、鹅(有的会用鸡)、鸭蛋、饼干、糯米、酒、甘蔗，当然还有金元宝、蜡烛、香、鞭炮；标准加一整只烧猪，搭配看它的程度。

还有一个重要因素让恩平烧饼如此受欢迎，那就是当地人称之为““看山””的习俗。小时候基本都去过，一大群孩子一起组织，很热闹。现在我认为小时候住在农村是一种幸福。虽然那时候没有玩具，但是大孩子们一起去抓老鼠和鱼，他们很开心。“望山”表示别人家都在拜山。仪式结束后，鞭炮终于燃放了。鞭炮声一响，孩子们就会蜂拥而上。拜山的主人家会送饼干，基本上是一人一份，有的是两份，有的是钱和猪肉。小时没有零食，拿到的蛋糕甚至是我们的零食。有时候一个下午能搞定十几个，开心的不得了。

恩平烧饼是如何与崇山结缘的，又是如何形成““望山派””的习俗的？恩平烧饼有今天的辉煌，简单概括就是在牛江的兴盛，在梁溪的推广。恩平饼干，有600多年历史，明代有私塾。为了筹钱免费教穷孩子，恩平饼干成立了，开始了饼干的生意。

清代牛江有个叫冯德的人。那时候他在军营当官，老婆爱吃烧饼。一天，冯的妻子得了重病。冯德辞职回家照顾生病的妻子。没想到，她妻子还没回家就已经去世了。之后，冯德每年清明节都会带着恩平饼干去祭奠亡妻。一次，冯德刚祭祀，突然发现一个放牛娃饿晕了。冯德急于救人。祭奠亡妻后，用烧饼救了牛郎。后来牛郎当了大官，想起了冯德的救命烧饼。回到家乡后，他得知冯德去世了，便拿着烧饼去拜恩人，以示感谢和敬意。此后，恩平人在清明节扫墓祭祖时，以烧饼为主要祭品，祭祀后分发给路人或附近干农活的人。于是就形成了““看山””的雏形。

恩平烧饼的制作方法是，其主要原料是糯米粉，包括黄糖和白糖，配以冰肉和芝麻；还有一种馅料是豆沙或者莲蓉，一定要精心加工。饼坯做好以后，放在平底圆铁盆里，用猛火上下煎。

以上就是关于恩平烧饼的全部介绍。希望看完之后，你能对广东特产恩平烧饼有新的认识。如果你还有其他关于恩平烧饼的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东恩平特产，可以点击进入广东恩平特产百科继续浏览。