麻辣糕是什么？正宗广东河源特产:麻辣糕总结:想知道麻辣糕是什么？本文是关于广东河源特产麻辣糕的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了麻辣糕的相关资料后编辑而成。大概需要4分钟看完全文，主要包括麻辣糕的基本介绍和它的产品特点是什么？麻辣糕的历史是怎么来的？麻辣糕的制作方法等等。文章较长，想了解麻辣糕的读者请耐心阅读。麻辣糕是什么样的？下面正式开始介绍麻辣糕。

麻辣糕基本介绍麻辣糕，英文名:粤式海绵蛋糕是传统的广式茶馆小吃，而港式麻辣糕又叫古法麻辣糕。麻辣糕是广东茶馆常见的小吃之一。它的一个特点是气孔有三层，上层是直的，下层是横的，是一种饼。正宗麻辣糕是由面粉、鸡蛋、猪油、黄油混合发酵三天，最后放入蒸笼蒸熟而成。茶馆里的麻辣糕，一般都是做成大圆形状，切成小块出售。麻辣糕是金黄色的，新鲜吃的时候非常蓬松柔软，略带香味。如果发酵足够，麻辣糕的颜色会变成深棕色。还有一种简单的麻辣糕制作方法，使用红糖，不需要发酵，但柔软度会略低。

麻辣糕的产品特点是什么？麻辣糕可以和蛋糕比，但是成本比蛋糕低。

起决定性作用的主要是泡打粉。发酵粉用量不合适，麻辣糕就蒸不好。其次，蒸蛋糕的时候要先小气，再大气，千万不能一开始就用猛火蒸，否则蛋糕做不好。

色泽艳丽，柔和甜美。松饼和松饼的区别

麻辣糕是红棕色的，因为做的时候加了红糖，用了面粉。口感软滑。松饼是白色的，通常用于喜庆场合，用粘米粉和糯米粉。口感松散，做的不好会有吃粉的感觉。

麻辣糕的历史是怎么来的？麻辣糕原本是新加坡马来人喜爱的食物。它的原名是“麻辣糕”，后来传入香港和广东，才被广东方言称为“麻辣糕”。其实麻辣糕的外形很普通，和市面上的普通蛋糕没有太大区别，但是它的制作方法和质感却很值得借鉴。因为是发酵面制品，所以具有口感软滑的特点。

麻辣糕的制作方法1。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入材料A，搅拌均匀。让它保持十分钟。

2.将材料B加入面粉中，搅拌，然后依次加入材料C。蛋液和A料搅拌成糊状后，加入D料、三分之一杯色拉油和2汤匙水搅拌成面糊。

3.只需在模型底部放一张纸(就像方形的烤箱盘一样，可以用几层锡纸做成)，倒入面糊，放入蒸笼蒸30分钟，取出后切成你想要的大小。

以上就是所有关于麻辣糕的介绍。希望看完之后，你能对广东河源特产:麻辣糕有新的认识。如果还有其他关于麻辣糕的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东河源特产，可以点击进入广东河源特产收藏继续浏览。