莒南大头菜是什么？正宗广东佛山特产:均安大头菜总结:想知道均安大头菜是什么？本文是关于广东佛山特产均安大头菜的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集了均安大头菜的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括君安大头菜的基本介绍和营养价值。如何制作均安大头菜，如何品尝均安大头菜等等。这篇文章很长。请想了解君安大头菜的读者耐心阅读。君安大头菜怎么样？下面正式介绍君安大头菜。

均安大头菜基本介绍均安大头菜是顺德均安镇知名的特色农产品，农民在星槎、南浦、沙头种植大头菜。与江南常见的头盘不同，均安大头菜个头较大，一般达到四五斤，口感酥脆爽口。““均安大头菜，都这么大了，就是均安大头菜最真实的写照”这句话。​

君安大头菜的营养价值如何？大头菜能利尿除湿，促进水电解质平衡。因其性热，还能温脾胃。它含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是一种高活性的还原物质。它参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑含氧量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

均安大头菜的制作方法一般在农历七月初播种，八月中旬移栽，农历十二月采收。这时，每棵大头菜都有四公斤多重。收获后，第一道菜要经过切菜、腌制、晒干、封口等几道工序。切菜的时候，先把第一道菜一分为二，然后每半切一块。每片的厚度一定要均匀，控制在1.5厘米左右，这样腌制出来的菜软而不韧。切好的头菜应该先晒干，然后用盐腌到变软。腌制和干燥的大头菜应该密封一段时间。此时，未开封的大头菜有一股沁人心脾的香味，即使隔着几个街区，也能闻到香喷喷的香味。

君安1如何品尝和食用大头菜？红烧大头菜。

大头菜切条，猪肉切块，焯水，撇油，放入大头菜，加点酱油和干辣椒，煮到肉烂。

2.芜菁煎蛋

大头菜切成粉，鸡精加水适量，融化，倒入菜末，与鸡蛋拌匀，取油锅。

鸡蛋煎一下就好了，最后在鸡蛋上撒上香菜粉。

蒸大头菜

大头菜切成条状，和腐乳(最好是腐乳)一起蒸。

早上吃粥很好，开胃提神。

均安大头菜就这么多了。希望看完之后，你能对广东佛山特产均安大头菜有新的认识。如果你还有其他关于君安大头菜的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东佛山特产，可以点击进入广东佛山特产收藏继续浏览。