什么是寨沙头菜？正宗广西鹿寨特产:扎沙头菜内容摘要:想知道什么是扎沙头菜？本文是中国特产网编辑团队在查阅、收集寨沙头菜相关资料后编辑的关于广西鹿寨特产寨沙头菜的专题文章。全文阅读时间约4分钟，主要包括寨沙头菜的基本介绍及其营养价值。扎沙头菜的产品特点是什么？扎沙头美食的获奖荣誉等。文章较长，请想了解扎沙头美食的读者耐心阅读。扎沙头菜是什么样的？下面就正式开始介绍扎沙头菜吧。

寨沙头菜基本介绍寨沙头菜历史悠久，香脆可口，在八桂很有名气。寨沙头菜因其独特的小气候栽培，是寨沙四大特色之一。寨沙镇位于鹿寨县东部。土壤疏松肥沃，第一道菜是当地特色农产品。寨沙镇农民利用冬闲田种植头菜。全镇冬季头菜面积5000亩，鲜菜产量10000吨，腌制头菜产量3000吨。长期以来，当地农民总结出一套腌制头菜的方法，腌制的头菜具有独特的地方风味。

当年10-11月播种，次年2月收割，正好在二季稻收割后，就可以播种了，充分利用了土地的闲置时间。亩产8000斤以上，时间短，见效快，易管理，产量高。从种植到腌制，采用传统的无公害生产工艺。作为寨沙的区域品牌，具有不可替代性和竞争力。

扎沙头菜有什么营养价值？第一道菜富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素d，具体效果是提神。芥末含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原性物质。它参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑含氧量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

其次，具有解毒消肿的作用，可抗感染防病，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为榨菜有一种特殊的风味和香味，可以促进胃肠的消化功能，增加食欲，可以用来刺激食欲，帮助消化。

扎沙头菜的产品特点是什么？色泽明黄，香味纯正浓厚，干脆香甜可口，具有开胃健胃、增进食欲、帮助消化的作用。

寨沙头菜获奖荣誉2013年底，“寨沙头菜”被注册为商标；

2018年，寨沙镇九干村任丽屯头菜手工技艺被列入柳州市第六批“市级非物质文化遗产代表性项目名录。

寨沙头菜到此为止。希望看完之后，你对广西鹿寨的特产——寨沙头菜有新的认识。如果还有其他关于寨沙头菜的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西鹿寨特产，可以点击进入广西鹿寨特产收藏继续浏览。