“东沙”是当地方言的名称，如山东大学，同音字读作“东沙大学”。山东人是中国受孔孟思想文化影响最大的群体。他们有着情深似海、义重如泰山、忠君黄河的优良传统。一般来说，他们指的是长期居住在山东，一般说山东话的人，或者是出生并登记在山东的人。

山东人出门靠老乡，不管走多远。山东人继承“孔伷遗风”，坚持“孔颜之人格”，一代又一代名人辈出。所谓“孔伷遗风”就是“礼貌、节俭、多读书、温柔、贤惠的洪波”。所谓“孔颜之人格”就是忠厚善良、豪爽开放、勤俭朴素、吃苦耐劳、乐善好施、扶贫济困的人格形象。山东人遇到山东人有很强的亲近感和信任感。这也是因为有齐鲁文化作为山东人和山东人之间的纽带。齐鲁文化是全世界山东人共有的思想基础和文化认同。山东人身体素质的形成主要得益于食物构成、季风气候和地形条件的多样性。山东人思想道德素质的形成主要有三个原因:一是长期抗击自然灾害的经历；第二，无休止的农民战争的考验；三是齐鲁文化的全面而深刻的影响。这就造就了山东人特殊的品质和气质。无论你走到哪里，很容易从他们的言语、手势和人认出他们。