蒸发和蒸馏不是同一个过程，主要有以下区别:

1.不同定义:蒸发是指将溶液中的溶剂加热除去水分，留下溶质固体。蒸发的目的是将固体溶质从溶液中分离出来，如蒸发氯化钠溶液以分离盐。水从液体或固体变成蒸汽，进入大气的过程叫做蒸发。

蒸馏是通过加热蒸发液体，然后通过冷凝将其液化的过程。利用液体混合物中各组分挥发性的差异，使液体混合物部分汽化，并与蒸汽一起冷凝，从而实现其组分的分离，称为蒸馏。蒸馏是分离液体混合物的过程。只有当混合物中各组分的沸点相差很大时，才能实现有效的分离。需要先测定纯化合物的沸点，进行提纯，通过蒸馏含有少量杂质的物质，回收溶剂，或蒸发部分溶剂使溶液浓缩来提高纯度。

2.含义不同:蒸发是非常普遍的自然现象；蒸馏是一种化学现象，用于分离两种沸点不同的混合液体，如水和酒精。由于它们的沸点不同，温度被控制在酒精和水的沸点之间，以将它们分开。

3.目的不同:蒸发的目的是将固体溶质从溶液中分离出来；蒸馏是根据混合物的沸点来提取混合物。