1.普通话普及程度比其他地方好，很多老人不会说普通话。在福州遇到的老人，基本都会说普通话，即使不是很标准，但基本都能听懂。

2.食物是如此清淡。第一次吃扁肉，感觉像汤清水少的饺子这种东西连红油都没有。太轻了。但是后来真的很好闻。

3.生腌菜好甜，至少我吃过的生腌菜都是甜的，但是我很喜欢生腌虾和生腌蟹。但我不会做血蛤。我吃过一次。它们很臭。

4.好吃多了，特别是姜母鸭，鱼丸，肉片，肉燕，荔枝肉，沙爹面等。真的很好吃，海鲜好甜。虾蟹随便蒸一蒸，蘸点酱油，都是鲜香带甜。

5.刚来的时候觉得福建的叔叔阿姨说话声音有点大，感觉有点凶。事实上，他们不是。很多人只是大声说话，但是很热情很善良。

6.福建人真的很爱茶。你可以没有茶几，但一定要有茶具。写个词喝茶，喝茶聊天，喝茶宵夜，客人来了倒茶，吃饭喝茶还是喝茶。

7.春天多雨潮湿，夏天炎热闷热，秋天凉爽。经常有凉爽的秋风，通常是温暖的阳光，雨后会更清新。冬天多雨多风，冷冷的，偶尔暖暖的阳光，晒着很舒服。

8:天很蓝，云很白，往往是万里无云的那种。有时候会有云像一大片天空，然后切割成小块。

9.与全国大部分地区相比，福建的煮面方式比较特别。福建人大多买生面，然后加菜，加肉，加调料等。一起，煮到熟。面汤浓稠不清，但是很香。

10:福建人爱喝汤。在一顿饭中，最重要的是汤。做饭前，不是问家人想吃什么，而是问想做什么汤。

11.闽南家庭大多做饭清淡，调料很简单，很少用调料，甚至不用烟熏。比如有时候汤里会用盐橄榄调味而不是盐，煮猪蹄的时候会用到鱿鱼妈妈。

12.闽南的厦漳、张泉、莆田的古建筑都是红砖，但福州的南坪、宁德的古建筑会偏向青砖白墙。三明地区应该更多的是那种土楼，厝字是福建地区特有的，意思是家。

13.福建人普遍很有钱，但不是家家户户都有钱。有些人是辛苦半辈子买的房，但一般都喜欢做生意，也敢做。他们遇到机会就大胆，输了就等下一次机会。

14:很多父母对孩子的要求就是你快乐。我的大部分朋友也是心安理得地享受着父母奋斗得来的一切。父母觉得孩子上班不容易，孩子觉得父母很辛苦。

15:菜量少，小菜按份卖。价格和北方差不多，整个南方地区的菜量普遍很少。基本上山东同样量的炒菜在福建能卖三个，早上饺子也是两元三个的顺序卖。

16:北方很多菜都是炒的，这边很多菜吃起来像蒸的，味道清淡。放心吃米饭吧。去饭店吃饭，店家会给你一个盆，吃饭前会给你一盆热水涮菜。我第一次以为是给我的。

17:福州的道路很窄，市区基本都是单行道，两车道基本都是主干道。路基本是弯弯曲曲的，没有正南正北之分，房子也是。死胡同很多，路上走不通。

18.其实只有厦漳地区说闽南语，但是各地的闽南语有细微的差别，同一件事，一个城市或者一个镇的表达可能会有很大的不同。

19:吃饭时，筷子不能插在饭中间，也不能敲打筷子。过年的时候，不能晾衣服，不能摔碗。真的是不小心摔坏的，要用当年的太平掩盖。

20:过马路时，公交车会让行人先过，然后公交车每站都停下来开门。福州可能没那么有趣，但是城市有很多文化底蕴，需要慢慢了解。

21.福建和广东是两个相邻的省份，所以他们在文化上有很多共同点。比如闽南话和客家话其实很像，是海外华人最多的两个省份。

22:福建不是每个地方都说闽南话，甚至闽南话也可能因为语调不同而听不懂。在去漳州之前，我真的觉得那不是一种语言，甚至可能你在泉州都能听出两三种声调。

23:福州老一辈只需要老三样鱼汤:鱼、水、糖。但是很多福州家庭主妇经常会给家人做“红鲟炖桂圆”也就是水煮青蟹，但是配料是糖和桂圆。更有甚者，荔枝蘸糖蜜吃。

24.闽南人很有商业头脑。他们买菜的时候，精确到了角落。在北方买菜的时候，商贩基本免于低于千千五毛钱的价格，但是福建人一毛钱都清楚。

25:在任何与人接触的场合，大多数人都轻声细语，一般不会与人发生冲突。同样的事情发生在北方，手基本可以上手。孩子有商业头脑，委托其他同学做事一般都要花钱。

26:正月十五早晨，路上必然会有浩浩荡荡的祭拜者，在外工作的人成群结队地出现。当一个人有困难时，同一个家庭的人会伸出援手。

27:福建的环保真的很好，尤其是小县城。你甚至可以真正体验蓝天、白云、绿树、红花的景色。天气好的时候，天上的云甚至可以直接拍下来当壁纸。

28.福建农村别墅真的很多，大部分都是上个世纪遗留下来的自建房，或者比较老的平房，还有在国外做生意后在家里盖的别墅。特别是莆田的农村，水口电站附近的库区移民区，都是自建房和别墅。

29.福建的夜生活始于吃，终于吃。在城市的各个角落都能找到大排档，尤其是福州的大学城，吃的很多。

30.福建的山区也给修建高速公路增加了难度。简而言之，如果你想在福建从一个地方到另一个地方，你只需要穿过一条山路。你会发现山路十八弯不仅指贵州，还有福建。

31:福建人，不管是长辈还是年轻人，都会追求一件事“家”，所以福建人对买房有一种神秘的追求。他们做生意或者有钱回来以后，在老家盖房子才满意。

32:厦门给我的感觉是年轻小资，像鼓浪屿上的海浪声和钢琴声，岛上一直吹着清爽的海风；泉州就像一个古朴的老太太，城市的颜色是被岁月浸透的红砖。

33:福建山区虽然没有海鲜，但是有一道菜是福建很多农村都有的，油炸脆皮鱼。福建山川多，鱼采于山涧，一口一口，脆而嫩。

每次到站下车，或多或少都能闻到脚臭的味道，但看到这样的餐厅——苦菜汤，一开始你可能不敢闻，但当你鼓足勇气挑战入口时，你发现你爱上了苦菜汤。

35:同省方言互不相通，都说普通话，但口音明显，有台湾省的味道。男生说话的口音很温柔，女生说话的声音很可爱，就像发不起脾气一样。

36:第一次去福建，感受了很多山和隧道。每次去都经过一条连绵不断的隧道，十几公里。开车后感觉耳朵嗡嗡响，有点耳鸣。风景真的很美。

37:每个人吃饭都有两个碗，一个盛米饭，一个盛汤。所以一大家子吃完饭，感觉桌子上全是碗。汤很淡，也不放很多调料，就放一点自家酿的红酒。这汤特别好喝。

38:福建叫番石榴番石榴，连奶茶店里的相关饮品也叫番石榴番石榴，但真的不如广西的番石榴。味道太淡，一点都不甜。

39:在厦门的时候发现没有非机动车道，电动车都是在人行道上跑，或者穿插在机动车道上。而且有轨电车在人行道上跑得很快，人们都让它走，但是汽车并不是很受欢迎。

40:福建的口味真的不一样，从最轻到最重，又重又辣。从沿海的厦门泉州的味道，到福州的酸酸甜甜，再到闽西的咸辣，福建的酸甜苦辣应有尽有。

福建人很喜欢酱油，经常拌醋。从北方的南平、福州到南方的厦门、漳州，人们吃海鲜、饺子、牛肉面都喜欢蘸酱油或醋酱。

42:闽南人称呼母亲的姐姐“阿姨”，母亲的姐姐“阿姨”，丈夫“阿姨”。爸爸的哥哥叫“阿伯”，阿姨叫“阿姆”，爸爸的哥哥叫“叔叔”；爷爷的哥哥叫“叔叔”，弟弟叫“叔叔”，爷爷和外公叫“爷爷”，奶奶和外婆叫“奶奶”。

43:福建的海鲜没有大家想的那么便宜。家里比较便宜的海鲜是牡蛎，虾，小管，一种鱿鱼，文蛤。

44:闽南每个村子都应该有祖先，一个村子里肯定有好几棵大榕树。福州叫“荣成”。其实闽南有很多榕树。拆迁的时候，大榕树和寺庙往往被保留下来，我觉得体现了人文关怀。

45:面酱是福建的风味小吃。它是由细面粉和红薯粉制成的。和油条、马蹄酥一起吃，甜滑可口。

46:生烫是福建漳州的一种特色小吃。汤头是这套美食的灵魂。自己选菜，然后放在大锅里，熟了就可以直接吃了。

厦门不是福建的省会，福建的省会是福州。很少有外地游客来福州，所以很难传播。不像厦门的鼓浪屿，人气有差别。另外，福州虽然也有海，但是离市区太远了。不像厦门，城市在海中，很多旅游资源可以围绕海开发。