淮阳位于河南省周口市，古称周琛。它是中国历史传说中的三皇五帝之一——伏的都城。淮阳的特产有黄花菜、腌香蒲、淮山羊、泥狗、龙湖鲤鱼、龙湖荷叶茶、王五香羊头、耿氏熏鸡等。

黄花菜:淮阳黄花菜色泽金黄，质地酥脆，营养丰富，味道鲜美，七蕊独特，是黄花菜中的极品。据调查，除淮阳外任何地区种植的黄花菜都是六蕊。

酱香伤寒:是淮阳酱菜厂独家生产的调味食品。

淮山羊:是中国山羊的优良品种，淮阳是中央产区之一。怀山羊肉质细嫩，其皮也是制作皮革制品的绝佳材料。

泥狗:又名灵狗或灵狗，是淮阳太昊陵祖会中泥玩具的总称，是原始图腾文化下产生的独特民间艺术。

龙湖鲤鱼:是河南省周口市淮阳县龙湖的特产。

龙湖荷叶茶:由龙湖的荷叶制成。

王嘉五香羊头:王嘉五香羊头是回族王沁宜先生在烹饪羊头数百年的基础上，结合科学方法，独创的红烧羊头配方。

冯唐耿氏熏鸡:冯唐耿氏熏鸡是河南周口市淮阳县冯唐乡的一种特色食品，其特点是色泽金黄，皮脆，软嫩，油而不腻，咸而可口。