配料和材料 茄子 200克 大蒜 50克 青葱 50克 四川胡椒 10g 精制糖 10g 精力 50克 芫荽 20克 淡酱油 20克 辣椒粉 20克 白芝麻 10g 食用油 30克 盐 10g 香醋 20克 辣椒 50克 味道非常新鲜 20克 观看视频 茄子洗净，去蒂，蒸20分钟，蒸熟放凉，撕成细丝，葱一根，蒜半个，香菜一根，红辣椒半个，姜三片，全部切碎，放入碗中，碗中加入胡椒面，白芝麻，盐，糖。

锅里烧油，把辣椒炒熟，捞起扔掉，把热油倒入葱姜蒜碎的碗里，放入香喷喷的调料，放入酱油和醋，这样酱汁就做好了，倒入撕好的茄子里搅拌。