各位吃货朋友好，我是跳跳百科的美食大厨。下面我来介绍一下虾仁火腿香菜汤的制作过程，一起来看看吧！

1、 在汤锅里用冷水覆盖火腿肉。将混合物煮沸，降低温度，然后盖上盖子煨大约5分钟。沥干水分，把飞节放在一边。

2、 同时将虾去皮，保留外壳。把虾的肠子去掉，冷藏。

3、 在汤锅中用中火加热1汤匙油；加入虾壳和番茄酱，边煮边搅拌，直到虾壳变成粉红色，大约3分钟。加入火腿，大蒜，百里香，柠檬皮和3夸脱冷水。烧开，然后降低火候保持火候。裸体烹饪，直到肉从火腿上脱落，大约一个半小时。

4、 把肉汤过滤到碗里(你应该有大约6杯肉汤)，然后保存火腿。当火腿足够凉可以处理时，把肉从骨头上取下；去掉皮、脂肪和骨头。这个可以提前一天做。)

5、 在一个大汤锅里，用中火加热剩下的2汤匙油。加入洋葱、大蒜片和1/2墨西哥胡椒。用手压碎西红柿，然后把它们和果汁一起放入锅中，煮到洋葱变软，西红柿变干，大约需要10分钟。加入肉汤、火腿和黑眼豌豆，煮沸，调节温度保持煨煮，不要盖盖子，煮到豌豆变软，但保持其形状约20分钟。加入escarole和剩下的墨西哥胡椒，煮大约7分钟，直到蔬菜枯萎。加入虾和1 1/2茶匙盐，煮大约3分钟，直到虾变成粉红色并卷曲。将汤均匀地分入温热的碗中。配上柠檬角。

本文到此结束。希望对大家有帮助。