木薯粉不能做淀粉。木薯粉虽然也叫木薯淀粉，但是木薯粉和淀粉的用途是不一样的。木薯粉可用于加工食品和工业。淀粉在生活中经常被用作调味品。可用于浓汤，烹饪时收汁，煎炸食物时将淀粉包裹在食材外层。两者之间最好不要用错，否则产品的味道会变得怪怪的。

木薯粉是一种从植物根部提取的淀粉。木薯粉加水加热会变得透明有弹性。木薯粉可用于制造酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、粉条、酱油、塑料纤维塑料薄膜、树脂、油漆等化工产品。

淀粉是储存在植物体内的营养物质，存在于种子和块茎中，各类植物中淀粉含量较高。淀粉广泛应用于餐饮业，俗称淀粉，可用于制作麦芽糖、葡萄糖、酒精等。除了食用，还可以从玉米、红薯、葛根等含淀粉的物质中提取。