鱼是人们生活中常见的食物。人们经常在菜市场选择合适的鱼来烹饪相关的菜肴，鱼的吃法也有很多种。海龟是一种常见的水生动物。甲鱼营养丰富，经常红烧。那么怎么用酱油煮呢？

红烧甲鱼是一种著名的传统菜肴，常用作药膳。对人体非常美味醇厚。红烧甲鱼营养丰富，可从甲鱼中提取出预防和抑制肝癌、胃癌等癌症的有效成分，常用于预防和治疗化疗、放疗引起的虚弱、白细胞减少等症状。

红烧甲鱼是将甲鱼、五花肉及各种辅料准备好，将五花肉洗净焯水后切成小块。甲鱼洗净切块，五花肉剁碎放入有油的锅中，五花肉出油后淋上料酒。烧一段时间后，放入生抽和冰糖水煮沸。然后将姜、蒜、甲鱼放入油锅，翻炒后将食材放入其中。