温度升高，肉容易变质，肌肉也不例外。有时候，我花了很多钱买了一只鸡，因为它放久了会发臭。鸡肉有点臭，怎么去掉？

如何去除鸡肉的腥味？如果肌肉有点臭，但不明显，可以用一些醋、葱、姜之类的食材来帮助祛除臭味。一般可以把姜和醋混合，和鸡肉一起煮，然后把水倒掉。经过反复操作，鸡肉可以油炸，也可以红烧食用。这样的话，就不会有臭味了。当然，如果你的肌肉有臭味，你应该考虑扔掉鸡肉。因为，因为肌肉发臭，说明肌肉断了。可能含有对人体有害的细菌，这个时候扔掉比较好。变质的鸡肉会产生尸胺和甲胺。如果食用，可能会引起人体不适，包括头晕、呕吐、恶心，甚至中毒。

所以，鸡肉有点臭，但还没坏。可以用姜、醋等煮。如果鸡肉味道重，变质了，就不要吃了，扔掉。