菜花是家庭中常见的蔬菜，相信很多人都很爱吃。但是很多家庭喜欢把菜花长时间放在那里不吃，导致菜花发黄。黄花菜还能吃吗？

菜花变黄了，最好不要吃。因为放置时间长，菜花得不到阳光，所以不能长出绿叶，变黄。变来变去的菜花会逐渐失去营养，因为它没有光照，不产生叶绿素，所以不新鲜。刚买的油菜颜色鲜艳，过几天就会变黄，保持颜色的维生素和矿物质都流失了。黄花菜还会产生大量对人体有害的亚硝酸盐致癌物，所以在购买新鲜花菜时，尽量全部食用。如果变黄时间太长，就只能扔掉了。黄色的西兰花已经失去了营养，没有必要再吃了。

黄花菜不能吃，营养成分已经缺失，还会产生大量对人体有害的亚硝酸盐致癌物，尽量不要再吃了。