紫苏叶的吃法有很多种，大部分时候可以炒，炖鱼的时候用紫苏叶调味，甚至做成紫苏粥。也可以冷拌紫苏叶，或者干炒紫苏叶。紫苏叶有很好的抗血栓作用。经常食用紫苏叶可以提高抵抗力，对人体有很好的视觉效果。

1.冷紫苏叶

紫苏可以做成凉拌菜。制作时需要将新鲜紫苏叶用淡盐水浸泡半小时，取出后仔细洗净。洗净后捞出沥干水分，放入较大的锅中，加入适量香油，加入味精、香醋、酱油等调料，最后加入适量蒜泥。

2.干炒紫苏叶

紫苏叶可以炒着吃。炒紫苏叶前，新鲜紫苏叶要洗净脱水。然后在碗里放入适量的面粉，加入蛋清、食用盐、味精，再加入适量的水调成糊状。油温加热到七八成时，要放入新鲜紫苏叶，蘸上适量面糊，直接放入油锅炸至表面金黄即可。取出后，盐和胡椒要装在盘子里吃。

3、配生鱼片

紫苏叶是一种能暖胃、解毒、除异味的健康食品。通常可以和生鱼片一起吃。吃的时候可以平铺在手掌上，然后把生鱼片放在紫苏叶上，用紫苏叶包好，再用调好的调料汁直接吃。