冬瓜富含维生素C和钾。经常食用对我们的皮肤有好处，对预防高血压有一定的作用。虾皮中含有钙，经常食用可以防止我们体内缺钙。冬瓜炒虾皮非常好吃，是我们日常生活中的一顿好饭。

操作方法01取一个冬瓜，剥去皮和瓤，洗净，切成小块，放在盘子里。

02先把冬瓜切成片，再切成条，最好是小块，放在盘子里。

03取一个红辣椒，清洗干净，切成小块，放在盘子里。

04然后，准备一把虾，放在盘子里，用冷水冲洗干净，然后把水倒掉备用。

05洗锅点火。锅中加入约5ml油，转大火。

06等锅里的油热了，把锅里准备好的红辣椒倒入锅里，翻炒几下。

07闻到炸好的红辣椒味，把菜里准备好的冬瓜倒入锅中，翻炒几下。

08把冬瓜平放在锅底上一会儿，再翻炒几下。

09向冬瓜中加入约50ml的水，使水和冬瓜在同一水平面上，然后加入1勺酱油。

10然后，盖上锅盖继续加热，这时锅里的水差不多干了。

11将盘中准备好的虾仁倒入锅中，翻炒几下，让虾仁和冬瓜混合均匀。

12然后，在锅里加入1茶匙南德和1茶匙盐，翻炒几下，让调料和蔬菜混合均匀。

13，放在盘子上。