25岁的小米一直月经不调。在看西医之前，他吃了很多药，但是效果一般。后来朋友推荐她去看中医，她被确诊为气血两虚。医生给她开了一些中药来调养。

为了加强补血效果，她还在网上买了很多补血的食物。一开始她吃红枣和阿胶补血，效果不明显。

后来听朋友说吃猪血比较好，她就吃动物血补铁。过了一段时间，她的气血好了，但是每次大便都是黑乎乎的。她纳闷，这是肺在排毒还是有病？

一、红枣、红糖、阿胶……真的能补血吗？血液因为贫血而丰富，贫血的原因很多，最常见的是缺铁。当人体缺铁时，没有足够的铁来合成红细胞，导致缺铁性贫血。当人体缺铁时，还可能导致冠心病等疾病的风险。

日常生活中，提到补血，大多数人会想到红枣、红糖、阿胶等食物。这些真的有效吗？

其实红糖和红枣的铁含量并不高，红枣和红糖中的铁是非血红素铁。即使人体摄入，利用率也很低。

至于阿胶，主要成分是胶原蛋白，只能补充蛋白质，不能补血，尤其适合缺铁性贫血患者。

其实真正能高效补血的就是这几种:

动物肝脏:动物肝脏含铁丰富，但摄入过多会导致体内维生素A过量，所以最好每周吃一次，每次不超过20-50g。

动物血:动物血含铁量也很高，尤其是鸭血，脂肪含量低，铁含量高达30mg/100g，蛋白质含量高，是补铁的最佳食物。

红肉:猪、牛、羊肉等红肉中血红素铁的含量很高，但不建议大量摄入，否则容易导致饱和脂肪酸过高，对心血管健康不利。同时，吃一些水果和蔬菜可以提高补铁的效率。

海鲜:海鲜还富含血红素铁，蛋白质和脂肪含量较低，比单独吃红肉更健康。

二、吃了动物血后大便变黑。这意味着什么？其实很多人对动物血有误解，认为动物血很脏，里面会有大量的血管废物或杂质，摄入后对人体健康有害。其实是个误会！

我们常说血管里有垃圾，有毒素，其实只是细胞的代谢产物。血液只是把这些代谢产物运送到肝脏和肾脏，然后进行过滤或转化，所以血液不含任何脏东西。

食用动物血液一般都经过了检疫部门的检验，在生产过程中也经过了消毒，所以只要从正规超市购买，安全性是有保障的。

另外，动物血的营养价值很高，尤其是鸭血，低脂肪、低热量、高蛋白、高铁，补铁效果很好。

但需要注意的是，动物血没有“清肺和”的作用。动物血液中的血浆蛋白虽然可以减少肠道对灰尘和颗粒的吸收，但是消化道和肺不是一个系统，所以多吃不可能是“清肺”。

吃了动物血后大便变黑是正常的生理现象。

人体无法完全吸收动物血液中的铁，多余的铁会与大肠中的硫化物发生反应，生成硫化铁，从而出现黑便。

但如果吃了动物血三天后，黑便的情况仍然没有好转，可能是消化道异常，需要及时就医检查。

3.养血就是养命。猪血和鸭血哪个补血最好？常见的动物血有很多，哪种最能补铁？

如果把动物血液中的铁含量从高到低排列，鹅血中的铁含量最高，每100克铁37.7毫克，其次是鸭血铁30.5毫克，鸡血铁25毫克，羊血铁18.3毫克，猪血铁8.7毫克。

所以最好的选择是鹅血，但是日常生活中很难得到，可以多吃点鸭血，鸭血也是高蛋白的，更有营养。

动物血虽然好，但并不适合所有人。谁不能吃动物血？

1、消化道出血:动物血液的摄入会影响医生对病情的检查和判断。

2、肠胃功能不好:动物血液难以消化，可能增加肠胃负担。

3.服用华法林的人:如果不吃动物血，可能会抵消药效。

4、地中海贫血患者:不适合食用，因为体内已经含有过量的铁。

其实对于正常人来说，正确的摄入量应该保持在一个月2-3次的频率，每次吃25克就够了。

总之，如果有贫血，最好先查原因。如果是缺铁性贫血，可以每天多服用动物血等补铁剂，但也要注意自己的体质。特殊人群最好咨询营养师是否补铁。

参考资料:

1.“缺铁不仅会贫血，还会“悲伤”！含铁量最高的是这种动物的血液。中国医学科学院阜外医院。2022-04-20.

2.“红枣不如猪肝贫血，也要补气”。新华网。2021年1月5日

3.““补血””的三大热门其实还不如这四种常见食物！。营养师顾中一. 2023-08-02。

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