阅读本文前，请先点击“关注”，方便大家讨论分享，能带给你不一样的参与感。谢谢你的支持。

文/夏沫

编辑/夏沫

前言“妈妈！生病的时候想喝粥，但是不能每顿都喝。我饿得肚子咕咕叫！胃总是感觉泛酸。”

杨阿姨最近很忙，女儿感冒发烧，不能上班，也不能带孩子，所以杨阿姨就来女儿家照顾。杨阿姨看女儿感冒症状还没缓解，每顿都煮米粥，和孙子一起喝米粥。

“人生病的时候要吃点清淡的，喝热白粥，胃舒服。”杨阿姨固执的认为米粥有营养，但是喝了三天，女儿终于忍不住说出了文章开头说的话。

杨阿姨打开网站搜了一下，好像米粥真的吃不下饭了...

第一，生病了还要喝粥？你踩到这个误区了吗？粥是中国的常客。据相关文字记载，早在4000年前，中国就有将谷物煮成粥的做法，清香的味道赢得了大家的喜爱。

在古代医学刚刚发明的时期，粥也作为药物，辅助药物的发挥。后来逐渐与养生挂钩，高度融合了食物和药物的双重功效。

饭桌上最常见的就是一碗清淡的米粥，这也是很多人生病后选择的主食。尤其是一些胃动力不足、胃肠功能紊乱的老年人，喝米粥对胃蠕动要求不大，消化也快。

但是，米粥对这一点的快速消化对糖尿病老人是没有用的。正是因为粥在胃里停留的时间短，小肠才会吸收的快而彻底，喝粥后血糖会明显升高。

但对于一些术后只能卧床的患者来说，米粥这种半流质的食物，既能填饱肚子，恢复体力，又能方便进食。在这里，小编要提醒大家一个常识误区:米粥的消化性并不代表营养价值高！

其实米粥营养成分单一，主要由碳水化合物和水组成。

其中，水的含量高达80%，且缺乏脂肪、膳食纤维等人体所需的营养物质。

米粥中蛋白质的含量在1%左右，对于一个生病需要补充蛋白质、维生素等矿物质的人来说，远远不够。

而且对于胃溃疡和反流性食管炎患者来说，喝粥会刺激胃酸分泌，胃部容易感到泛酸，出现烧心症状，加重病情。

即使是正常饮食，医生也不建议用粥代替其他主食，老年人更要小心陷入每次都吃粥有益健康的误区。

这是因为喝粥时，咀嚼的频率降低，可能会加速老年人牙齿功能的恶化。

同时，口腔中分泌的唾液也减少，唾液中所含的各种消化酶进入人体的机会也减少，会直接影响食物的消化。

进而导致肠胃消化代谢功能下降，甚至伤胃。而且长期吃粥，对于需要均衡营养的老人来说，很容易营养不良。

看来喝粥并没有你之前想的那么有益。然而，哈佛大学发表了一项关于米粥对寿命影响的研究！

二、喝粥对心血管系统有好处？可以降低死亡率5%！为了研究喝粥对人体健康长寿的影响，哈佛大学进行了一项10万人参与的大规模研究，并随访了十多年。

研究结果显示，经常吃杂粮粥的参与者健康水平更高，患心血管疾病的风险降低了9%，死亡风险也降低了5%。

但需要注意的是，这些参与者喝的粥不是米粥，而是糙米、谷物粥、藜麦等粗粮粥。与普通米粥相比，杂粮粥富含膳食纤维、矿物质等营养成分，对人体有益。

所以如果喜欢喝粥的老人，不如试试把米粥换成杂粮粥。

第三，在米粥中加入一些配料，口感丰富，营养丰富！不习惯喝杂粮粥的老人，可以先减轻米饭的重量，换成黄豆、黑豆、花生、大麦，这样煮出来的粥会增加一点香气。

有功夫的老人可以试试小编营养粥的做法:黑芝麻薏米一把，核桃5个，鸡蛋一个，牛奶适量，全部打成糊状再煮成粥。

对于咀嚼能力差的老人来说，这样的粥不仅方便食用，而且营养价值有保证，一举两得。而一些咀嚼能力较好的老年人，可以适当在粥中加入蔬菜、鸡蛋或肉类。

在增加咀嚼时间的同时，还能促进口腔唾液分泌，有助于食物消化。如果还是喜欢喝米粥，小编建议是老年人喝粥。

就是延长粥的熬煮时间，让它软烂，这样更容易消化。尤其是以粥为早餐的老年人，米粥可以温和地唤醒肠胃，并能迅速吸收以升高血糖，开始精力充沛的一天。

但单独一碗粥不一定能满足早上的能量消耗，可以搭配鸡蛋、牛奶或豆浆等高蛋白食物。

喝粥喝粥，粥不能马虎，怎么喝也有讲究。

四、喝粥的注意事项1。米粥带咸菜，吃多了。

大米粥的特点是清淡，但如果不找点咸的一起吃，总觉得味道有些层次。很多老人都有用咸菜喝粥的习惯，比如咸菜、榨菜。

虽然这样可以增加食欲，让米粥味道更鲜美，但是这些咸菜中的盐分含量比较高，也是吃的时候盐分的摄入。

高盐饮食对高血压和胃肠功能较弱的老年人并不友好，还会增加心脏的负担。而且市场上的一些咸菜生产过程可能不卫生，发酵过程中容易滋生一些有害物质，食用后会对人体健康造成危害。

2、保护食道，不喝生粥。

以前物资匮乏，以农业为主，大多数人都是匆匆忙忙吃饭，匆匆忙忙上班。这个习惯培养了很多人看到刚端上来的粥就喝“钢喉”。

但这样喝热粥，容易灼伤食管黏膜上皮。长此以往，可能会对食道造成不可修复的损伤，导致食管炎，增加患食道癌的风险。

3.拒绝吃粥，饮食多样化。

如果长期频繁喝粥，或者因为生病而把粥当主食喝，会使肠胃蠕动减少，消化能力减弱。对于老年人来说，容易导致营养不良，身体状况下降。

小编建议老年人为了吸收各种营养，多吃各种食物，最好每天喝一次粥。

转发给身边的人，解锁吃粥的误区！