茉莉花茶，也叫茉莉花香，属于花茶，已有1000多年的历史。清代列为贡品，产于福建省福州市和闽东北。那又怎样？如何选购茉莉花茶？

茉莉花茶不是绿茶茉莉花茶不是绿茶，属于再加工茶。

根据加工工艺的不同，茶叶可分为绿茶、绿茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、白茶和红茶。绿茶是不发酵的六种茶之一。

茉莉花茶是用特殊形状的茶叶或精制绿茶坯窨制茉莉花而成的一种茶。茉莉花茶是在绿茶的基础上加工的。

特别是高档茉莉花的精华在加工过程中有一定的物理化学作用，各种茶的保健精华都差不多，各有特色。

茉莉花茶不仅具有绿茶的一些功能，还具有许多绿茶所不具备的保健功能。

购买茉莉花茶的小贴士。外观:一般一级茉莉花茶选用的茶坯都是芽嫩的那种。以福建花茶为例:条索长而饱满，白毛多，无叶，继之以一芽、一叶、二叶或多嫩芽，芽露于外。越往下，芽越少，叶子越多。低级的茶则以叶子为主，几乎没有芽或根本没有芽。

2.冲泡:有条件的话尽量冲泡。通过冲泡，茉莉花茶的品质得以充分展现。冲泡方式采用杯泡法，一般冲泡两次。即取茶叶3克，倒入150毫升左右的开水中，浸泡3分钟，然后滤出茶汤，闻一闻香气，查一查汤色，尝一尝，再第二次倒入开水中，浸泡5分钟，再滤出茶汤，依次闻一闻，看色，尝一尝。

3.闻香:一款好的花茶，其茶叶散发出来的香味应该是浓而不钝，香而持久，清香扑鼻，无异味在其中。

4、色泽:茉莉花茶的汤色要黄亮，如果偏暗偏红，往往是品质不佳的表现，如茶叶老化，开花时闷太久，晾晒不及时都会影响汤色。

5.口味:购买时，如果条件允许，可以坐下来品尝。观察汤的颜色，闻它的香气，尝它的味道。香气浓郁，口感柔和，不苦不涩，无异味。