中国是一个大民族的融合基地，陕南也生活着很多少数民族。根据我查的资料，陕南至少有七个少数民族。大多数少数民族因为长期与汉族融合，都入乡随俗了。

但回民在与陕南汉族融合的过程中，有自己的文化背景和习俗。在日常的交流、学习、聚餐等活动中要了解他们的习俗，以免造成一些不必要的麻烦。这里我主要讲四个最重要的风俗和饮食习惯。

一、宗教习俗

回族一般在群众聚居的地方修建清真寺，由伊玛目(伊玛目a/hong意为教师，是管理清真寺事务的穆斯林的总称)主持宗教活动。

经典主要是《古兰经》，信徒被称为穆斯林。清真寺是回族穆斯林进行宗教活动和传播宗教知识的场所。

每年的开斋节、宰牲节、圣日，回族穆斯林聚集在清真寺参加宗教活动。

第二，饮食习惯

回族分布广泛，饮食习惯各异。回族以大米、小麦粉、玉米等谷物为日常主食。肉类主要是牛、羊、鸡和鱼。

回族擅长烹饪技术，如炸，炒，炖，煎，炸，烤等。，并有许多清真美食，各种颜色和风味。回族人冬天喜欢吃油茶，各种咸菜，豆瓣酱，豆腐脑。

第三，日常食物

午饭大多是米饭，馒头，锅盔。炖菜多为萝卜莲藕炖牛羊肉。

炒菜多为红鱼块、家常豆腐、酸辣土豆丝、孜然牛肉、洋葱炒羊肉等。晚餐一般是面条、米饭、小米、玉米粥、饺子、包子、煎饼等等。

第四，日常饮品

绿茶是回民的日常饮品，也是招待客人的佳品。只要你来回娘家做客，热情好客的主人会先捧一碗茶。

回族人每天早上起床，都有泡茶、吃饼、喝茶花的习惯。回族人向客人敬茶的方式很多。主人会当着客人的面打开碗盖，放入茶叶，用开水冲泡后盖好，然后双手奉上。

如果客人多，主人会根据客人的年龄、辈分、轻重缓急给客人奉上茶水，有的还会奉上油炸食品、干果等供客人享用。

这些都是回族的饮食习惯和习俗。汉族人在与少数民族朋友的交往中，要注意和尊重他们的风俗习惯和文化习惯，以免引起不必要的麻烦。