西瓜皮怎么煮好吃？ 凉拌西瓜皮

原材料；西瓜1个，大蒜10g，味精5g，糖5g，盐香油5g。

制造

1.将西瓜皮洗净，将西瓜切成条状，用刀刮去红瓤，在西瓜皮上留一点红瓤，剥去西瓜的硬皮，再将西瓜皮切成小块。

2.西瓜皮加入蒜末、味精、糖、盐、香油，拌匀即可食用。

特点:菜肴红白绿，非常漂亮，甜脆可口。

带肉烤西瓜皮:

食材:西瓜几个，五花肉一些。调料:姜片两片，酱油和水(1: 2左右)，盐、味精、油少许。

准备:

1.先把瓜瓤剥掉，留下一点点紧贴瓜皮的果肉，然后刮掉薄薄的一层绿糯的皮。将瓜皮洗净切成火柴盒大小，然后用少许细盐均匀地腌一会儿，再冲洗干净后再放入锅中。

2、五花肉切小方块洗净。

操作:

1.锅里热油，放姜片。姜片开始收缩时，放肉片。翻炒几下再依次放酱油和水。注意液面比固体略低(西瓜皮也会出水)。

2.烧开后撇去浮粉，将西瓜皮翻过来，转小火盖上锅盖。中间翻几次盖，保证西瓜皮上色均匀，避免黑白。

3.调味，待坚挺的瓜皮变软后出锅。

干贝炒西瓜皮；

材料:干贝一小撮，瓜皮一盘。配料:胡萝卜、淀粉、大蒜、姜末、盐、味精和油。

准备:

1.扇贝洗净后放入小碗中浸泡半天，然后取出碾碎；泡干贝的水留着。

2、西瓜皮挂至表皮，切瓤，斜刀切薄片。

制作:

1.将油加热至6-70%,将姜末蒜和米饭翻炒，将贝丝翻炒几下。

2.加入胡萝卜，炒西瓜皮至开始变软，倒入泡过扇贝的水。

3.烧开后调味，加水和淀粉勾芡出锅。

瓜条蛋花汤

材料:西瓜皮100克，鸡蛋2个，西红柿3个。调料:盐、味精、香油。

生产流程:

1.西瓜皮剥去外面的青皮，去掉里面的红瓤，切成细条；

2.西红柿去皮切片；

3.鸡蛋打匀；

4、汤锅加水，将瓜条放入水中煮，水烧开后放入番茄片，再将蛋液倒在上面，煮一会加入盐、味精、香油调味。小贴士:在倒蛋液之前，可以在汤里加少量淀粉液，这样倒出来的蛋液就不会散了。

崔里皮记

材料:西瓜皮200克，里脊肉500克，鸡蛋1个。调料:料酒、盐、湿淀粉、色拉油。

生产流程:

1.将新鲜西瓜剥去青皮，去掉里面的红瓤，切成丝，加入少许盐拌匀，腌制片刻后挤出盐水；

2.里脊肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、蛋清、湿淀粉，搅拌均匀；

3.把油倒进锅里。中火将油加热至六成热时，放入肉丝翻炒。肉丝变白后捞出沥油。

4.将原锅中剩余的油用少量水烧开，放入西瓜皮丝和肉丝，翻炒几下，用湿淀粉勾芡出锅。

橙汁、莲藕和西瓜皮

材料:莲藕300克，西瓜皮100克。调料:橙汁半杯，盐和糖少许。

生产流程:

1.西瓜皮剥去外面的青皮，去掉里面的红瓤，切成条状；

2.莲藕洗净，去皮切块，用冷水浸泡；

3.将瓜条和莲藕片放入沸水中煮熟，然后捞出，放入碗中沥干水分。

4.在瓜条和莲藕片中加入适量的橙汁、盐和糖，拌匀装盘。小贴士:西瓜皮和莲藕不要一起煮，因为质地不同。莲藕煮了，西瓜皮就煮了。

西瓜皮怎么煮？ 西瓜皮的制作方法如下:

1、凉拌西瓜皮，西瓜皮沙拉最好，通常可以把红牡丹剩下的皮和内层去掉，然后洗净，切块，加盐腌三四个小时，捞出去水，加入醋、香油等调料和调味料拌匀。

2、西瓜皮汁，西瓜皮汁特别好。经常做的时候可以把西瓜皮的外层去掉，然后把剩下的西瓜切掉。切块后用榨汁机榨出汁液，加入蜂蜜调味。以后会清爽特别好，还能起到解暑的作用。

如何煮出好吃的西瓜皮？ 吃完西瓜，还能吃剩下的西瓜皮吗？答案当然是，但是西瓜皮怎么吃？一般可以用来烧水或者做饭。以下是一些吃法。

但是，在开始做之前，要告诉你，下面食谱中提到的西瓜皮，都是提前加工好的。处理过程:将吃剩的西瓜皮去掉红土和绿皮，留下白色部分，洗净。

(1)蜂蜜西瓜条

配料:西瓜皮、蜂蜜

做法:将西瓜皮切成手指宽的条，将切好的条错开放在盘子里，然后将蜂蜜用水稀释，倒在西瓜条上，腌制一会儿。

(2)炒西瓜皮

材料:西瓜皮、盐、小米椒、葱花。

做法:将西瓜皮切成小薄片，用盐腌制20分钟左右，沥干水分备用。热锅热油，放入小米椒碎炒香，然后倒入西瓜条翻炒2分钟左右。出锅后撒上葱花。不用担心西瓜皮熟不熟，因为西瓜皮本身是可以生吃的。

(3)西瓜皮蛋花汤

材料:西瓜皮、鸡蛋、葱花、盐、香油。

做法:将西瓜皮切成小块(类似冬瓜汤的厚度)，锅中倒入适量的水，将小块西瓜皮放入锅中，煮沸后煮2分钟，倒入打碎的蛋液，加入少量盐，然后出锅，倒入几滴香油。

(4)西瓜糖浆

配料:西瓜皮、冰糖

做法:将西瓜皮切成小块(有可能的话可以将西瓜皮捣成泥)，在锅中倒入适量的水，将西瓜皮小块放入锅中，煮沸后小火煨30分钟，加入适量冰糖，冷却后饮用，有防暑效果。

我是沈孝义，80后厨师，美食自媒体人。如果你也喜欢烹饪美食，探索店铺，请关注微信微信官方账号【沈小艺】，一起发现和制作更多美食。

西瓜皮可以做成什么菜？ “西瓜皮番茄鸡蛋汤”

【烹饪食材】西瓜皮、西红柿、小葱、姜、鸡蛋、食用油、盐、蚝油、鸡精、紫菜。

[烹饪步骤]

1.西瓜皮番茄鸡蛋汤。这样做出来的鸡蛋汤非常好吃。味道鲜美，营养丰富。下面准备西瓜皮番茄鸡蛋汤的烹饪食材。先准备合适的西瓜皮，也就是我们可以吃剩下的西瓜。准备好西瓜皮后，准备一个西红柿，一根小葱，一小块姜，两个鸡蛋，适量的食用油，盐，蚝油，鸡精，一小块紫菜。准备完成后，我们一起开始煮西瓜皮番茄鸡蛋汤吧。

2.先把准备好的西瓜皮拿出来，把西瓜皮切成小块，然后用小皮刀把西瓜的外表皮全部切掉。剥完皮，我们把西瓜皮切片，放在碗里备用。接下来，把准备好的西红柿拿出来，洗净去根，然后切成小块，放在盘子里备用。

3.接下来我们切一些葱花，姜丝放在盘子里备用。在碗里打两个鸡蛋，并充分搅拌。搅拌后放在一边，然后把油烧开。不要放太多油，然后我们把蛋液倒进去煎到熟，煎成大块。大块炸好后，出锅，盛在碗里备用。

4、锅里再放油，这次油可以多一点，但不建议太多。如果油太多，喝起来会很油腻。然后放入姜、葱翻炒，再放入番茄翻炒得汁。翻炒后加入适量水，再放入西瓜皮，加入少许盐和蚝油调一下口味。

5.炒菜的时候要用火，尽量减少各种食材的营养流失。加入各种调料后，先搅拌均匀，再加入少许鸡精提鲜，继续搅拌均匀，搅拌后将锅里的汤烧开，然后加入打碎的鸡蛋。

6.把打碎的鸡蛋加入锅里后，我们继续用铲子搅拌。准备好的紫菜要提前掰成小块，清洗干净，沥干水分。放入打碎的鸡蛋后，我们把紫菜放入锅中，然后搅拌均匀，将紫菜煮熟，煮熟后关火放入碗中，即可饮用。最后撒上适量的小葱装饰一下，会让人更有食欲。

. erx -sidelist -相关{ line -身高:1.5；填充:1em 0；} . erx -related -tit { margin:0 0 9px；} . erx -related -tit span { position:relative；显示:inline -block；margin -right:. 8 em；背景:rgba(0，0，0，.. 1)；填充:2px .8emwhite -space:nowrap；光标:指针；不透明度:. 7；} . erx -相关的-滴度。Cu { color:# fff；背景:rgba(255，80，0，. 8)；不透明度:1；} . erx -相关的-滴度。cu::在{内容:""之后；位置:绝对；top:100%；左:50%；margin -左:-5px；边框:5px透明实心；border-top-color:rgba(255，80，0，. 8)；}.erx-related-list{display:无；} . erx -related -list . Cu { display:flex；flex -wrap:wrap；justify -内容:space -之间；} . erx -related -列表Li { width:48%；边距:8px 0 0white -space:nowrap；text -溢出:省略号；溢出:隐藏；}西瓜皮烹饪 $(function(){ $(".erx-related-tit span ")。hover(function(){ $(这个)。addClass("cu ")。兄弟姐妹()。remove class(" Cu ")； $(".erx-related-tab ul ")。eq($(这个)。index())。addClass("cu ")。兄弟姐妹()。remove class(" Cu ")； }); });