浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西福州等地称为“干梅子”，浙江台州、广东梅州称为“干梅子”干芥菜、干油菜、干冬菜、干野菜。自制的方法大多是把叶子晒干堆黄，然后加盐腌制，最后晒干。1带皮五花肉、绍兴干菜、绍兴黄酒、生姜、精盐、江南酱油、高汤、味精、白糖。2带皮五花肉切成3厘米的方块，放入沸水中焯一下。用炒锅炒熟后的五花肉加白糖和姜片料酒，可以用黄酒翻炒后加入酱油上色。

菜品、梅菜、烧腊食材、五花肉料酒300克、盐适量、姜片少许、梅菜干少许、大葱少许、生抽少许、老抽少许、白糖一勺、鸡精少许。烹饪步骤1干梅菜需要提前浸泡，大约需要3个小时。梅干菜浸泡后，梅干的烹饪方法有很多种，比如梅干红烧肉、梅干蒸鱼、梅干烧鸡等等。在之前的日志里，我做过“梅干红烧肉”。今天我再做一道“梅干烧猪肉”这道菜。虽然看起来很丑，但是浓郁的味道很诱人。吃起来很好吃。

食材详情梅干菜50克五花肉500克干辣椒五个3克八角3克葱25克姜20克冰糖25克黄酒25克生抽15克老抽5克盐2克鸡粉2克清水适量微辣口味烧的过程需要一个小时的时间，常见难度家常菜“烤梅肉”步骤；梅菜红烧肉的做法如下:五花肉、梅菜、葱、姜、花椒、八角、桂皮、盐、味精、酱油、料酒等原料。先把梅干菜泡在水里，然后洗几遍，把水挤干备用。一定要洗几次。梅子菜很脏。2把肉洗干净。

配料排骨猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉猪肉

梅干菜烧肉最正宗的做法是当家常菜吃，或者在宴席上做。我来分享一下梅干菜烧肉的做法。备用食材:梅子干60克，五花肉300克，酱油1勺，姜3片，干辣椒5个，料酒适量，酱油1勺，蒜5瓣。

梅干菜烧猪肉的详细做法1。将五花肉切成宽约1厘米的厚片。2.将五花肉放入热锅中，用姜片擦锅，注意平铺，两面慢慢煎至金黄色。你会发现，五花肉里的脂肪是被逼出来的。4.加入料酒、酱油、蚝油、醋、糖。

梅干菜烧猪肉的做法如下:五花肉500克，大土豆1个，梅干菜1碗，辅料1碗，葱1根，姜1半根，八角1个，蒜2个，香葱1根，油1个，盐少许，酱油少许，水2碗，五花肉1个，清洗干净，然后把肉切成2指宽的块，挑出梅干菜2个。

上海正宗梅干烧猪肉的方法梅干烧猪肉的方法是五花肉。梅干烧五花肉的方法是1。五花肉切块，焯水沥干备用。同时拿碗把西梅洗干净，泡一下，2个油锅沥干，多放一点油，放入焯水的五花肉翻炒。等肉快烧焦了，再倒酒。

1带皮五花肉切成3cm的方块，放入沸水中焯一下，然后放入炒锅中大火烧开。五花肉、白糖、姜片油煎后，可用黄酒煎，再加酱油上色。之后大火煮开汤汁，倒入准备好的梅干菜。小火煨至酥肉菜变软，加入味精即可食用。

梅菜红烧肉的做法1。梅菜用水泡一下，洗两遍，把土和渣子洗干净，不要洗得太干净，否则味道会跑掉2把肉煮熟，放点葱和姜，小火煮，煮到九成和三成熟肉，然后取出，热面放4酱油到八成热，带皮下油炸。

第一步:带皮五花肉切成3cm的小方块，放入沸水中焯一下，放入炒锅中，大火烧开。油煎后加入五花肉、白糖、姜块，料酒用黄酒翻炒后加入酱油上色。然后加入肉汤煮沸，倒入干梅子，用小火煨至脆肉菜肴变软。

方法一:将五花肉煮熟，刮干净，将梅干菜用冷水浸泡。将2块五花肉放入有冷水的锅中，放入姜葱和花椒，水开后将酒焯一下，撇去血沫，用中小火把五花肉煮熟，用筷子将五花肉插入，取出沥干，然后用牙签在皮面扎一个小洞。

梅干菜烧肉的做法是将猪肉三明治洗净，切成小块。其实最好用五花肉，因为家人喜欢吃比较薄的，所以选择梅干肉夹肉的梅干菜用热水浸泡，洗干净，捞出沥干，放入冷水锅中，大火煮开，再煮5分钟捞出沥干待用。

梅干菜怎么做猪肉？1.准备带皮五花肉、宁波梅干菜、绍兴黄酒、姜、精盐、江南酱油、老汤、味精、白糖。第一步:将带皮五花肉切成3厘米的方块，用2锅开水焯一下，放在高火上。锅炸好后，放入五花肉和白糖。

方法一:准备带皮五花肉、宁波干菜、绍兴黄酒、生姜、精盐、江南酱油、高汤、味精、白糖。第一步:将五花肉带皮切成3cm的方块，放入沸水中焯一下，放入炒锅中大火。油煎后加入五花肉和白糖，老姜块料酒可以是黄酒。

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