为什么鸡蛋放在白醋里会变软？这是什么原理？白醋里的鸡蛋会比较软，因为蛋壳里含有碳酸钙，白醋里含有醋酸。当它们相遇时，就会发生化学反应，慢慢的蛋壳就会变成二氧化碳蒸发掉，再也没有了。喝鸡蛋泡的醋也能起到补钙的作用。很多朋友吃醋泡鸡蛋有保健作用。

醋泡鸡蛋是一种常见的保健食品。这种醋泡鸡蛋可以降低胆固醇，改善和提高人体的新陈代谢水平，提高人体的免疫抵抗力。鸡蛋用醋浸泡后，蛋壳会很快变软甚至没有？这到底是为什么？用白醋浸泡鸡蛋会使蛋壳变软的原理是，蛋壳中含有大量碳酸钙，白醋中含有醋酸。两者在一起，蛋壳中的碳酸钙会和白醋中的醋酸反应生成二氧化碳，二氧化碳会蒸发掉。