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在保存大虾的时候,直接放冰箱是不对的!教你一个妙招,一年后又新鲜又好吃。

2023-11-14 本站作者 【 字体:

每当有人让我推荐一些滋补的食物,我都会第一时间想到“大虾”,因为大虾是一种高钙高蛋白的食物,里面90%的营养成分可以被身体完全吸收,所以在我家,我每隔两天就会给家人做一次大虾!和往年相比,今年的大虾便宜了30%左右。往年1斤大虾50块钱卖到40-1斤,今年30块钱1斤大虾遍地都是,所以昨天买了5斤大虾全留着!这时候很多人会问我,你买那么多虾冻,你会后悔的,因为虾冻久了,虾就变成肉末了。其实大家说的都特别有道理,但是十年前,我和老婆去舟山旅游的时候,遇到了一个很好的渔民。他不仅教我各种海鲜最新鲜的烹饪方法,还教我如何保存大虾!

在保存大虾的时候,直接放冰箱是不对的!教你一个妙招,一年后又新鲜又好吃。(图1)

当时我跟老渔翁说,我每次都是把家里吃不完的虾直接放进冰箱冷冻。这时候老渔翁直接说:救大虾的时候,直接放进冰箱是不对的!因为虾在冷冻的时候,会有大量的水分流失,而虾肉中的水分流失,无论你的厨艺多么高超,煮熟的肉都会坏掉,甚至气味会很重!老渔夫和我分享了他保存对虾的妙招。不用说,我回家实践后发现,老渔翁腌制的虾,一年后依然鲜嫩可口!当我把这个方法分享给一些同事或者粉丝的时候,大家都说这个妙招真的很实用。接下来我给大家详细讲解一下这种保存大虾的方法。

在保存大虾的时候,直接放冰箱是不对的!教你一个妙招,一年后又新鲜又好吃。(图2)

【原料准备】:大虾3-5kg,矿泉水瓶3-5个,清水适量。

“如何保存对虾”:

第一步:先把大虾的胡子剪掉,以免大虾扎到手,然后用流水把大虾冲洗干净备用。

在保存大虾的时候,直接放冰箱是不对的!教你一个妙招,一年后又新鲜又好吃。(图3)

第二步:喝完水把矿泉水瓶冲洗干净,然后把大虾一只一只往瓶子里塞,直到瓶子装不下为止。

在保存大虾的时候,直接放冰箱是不对的!教你一个妙招,一年后又新鲜又好吃。(图4)

第三步:在矿泉水瓶中倒入适量的自来水,然后拧紧瓶子,再和矿泉水瓶一起放入冷冻室冷冻。

在保存大虾的时候,直接放冰箱是不对的!教你一个妙招,一年后又新鲜又好吃。(图5)

第四步:想吃虾的时候,只需要提前一个晚上从冰柜里拿出来放入冰柜,大概一个晚上就会解冻。大虾解冻时,千万不要用热水解冻,这样会导致虾肉快速收缩,导致虾老腥。

在保存大虾的时候,直接放冰箱是不对的!教你一个妙招,一年后又新鲜又好吃。(图6)

【矿泉水瓶保存大虾的原理】:将大虾完全浸泡在水中冷冻,这样可以防止虾肉中的水分流失,但虾肉中的水分不流失。虾仁一定要鲜如鲜,吃着新鲜的Q弹!如果觉得矿泉水瓶保存大虾比较麻烦,可以把适量的大虾和水放在保鲜袋里再冷冻,这样大虾特别新鲜。

而且每个人做大虾都很熟练。如果只是随意加水,煮好的大虾可能还是有很浓的腥味,家人也不爱吃。接下来给大家分享一下煮大虾的详细方法!

【煮虾方法】:先将适量的水、10g姜丝、3g花椒放入锅中,然后用大火将水烧开,再将大虾和50ml啤酒放入锅中。等火烧弯了大虾,马上把大虾捞出来,最后用冰水浸泡10分钟,再捞出来,就可以吃了。像我这样做出来的大虾,不仅鲜香,而且肉质特别!

在保存大虾的时候,直接放冰箱是不对的!教你一个妙招,一年后又新鲜又好吃。(图7)

在保存大虾的时候,直接放冰箱是不对的!大家以后都用“矿泉水瓶法”保存大虾,可以让大虾鲜嫩可口一年!如果今天的文章对你有帮助,请关注并点赞,这是对我最大的支持。后续胡师傅也会给大家讲解更多的烹饪小技巧和养生技巧,最后感谢大家的观看。

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